Umorni od tradicionalnih keksa? Ovdje imamo slatku i jednostavnu varijantu s našim slatkim pecivom od slatkog krumpira.
Cal / Serv: 250 Prinosi: 10 Ukupno vrijeme: 0 sati 50 min Sastojci 1/2 c. nesoljeni maslac 1 slatki krumpir 1 c. hladna pavlaka 2 žlice. hladna pavlaka 3 c. univerzalnog brašna (prosijanog jednom prije mjerenja) 1 1/2 žlice. prašak za pecivo 1 1/2 tsp. sol 1 žlica. šećer 1/4 žlice. kajenska paprika (neobavezno) Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva F. Maslac narežite na male kocke i ohladite u zamrzivaču 15 minuta.
- Slatki krumpir stavite u mikrovalnu posudu sa 3 žlice vode, poklopite i kuhajte na jakoj, dok ne omekša, 6 do 8 minuta. Masu i stavite u hladnjak da se ohladi.
- Umiješajte pire od maslaca. U velikoj zdjeli promiješajte suhe sastojke. Izrežite maslac pomoću blendera za tijesto, dva noža ili prstima dok smjesa ne nalikuje krušnom jelu, radeći brzo kako ne biste zagrijali maslac.
- Drvenom žlicom umiješajte slatki krumpir-pinjeno mlijeko tek dok se tijesto ne počne oblikovati. Izvadite na lagano brašno i mijesite 3 do 4 okreta da se sjedine.
- Razvaljajte tijesto u pravokutnik od 7 do 10 inča i izrežite kekse pomoću rezača od 3 inča (skupljajte ostatke dok se cijelo tijesto ne potroši).
- Stavite 2 centimetra odvojeno na posudu za pečenje i pecite na gornjoj polici pećnice 15 do 20 minuta. Prijenos na žičani stalak. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
