Tri visoka sloja naše jednostavne varijacije tradicionalnog kolača od jabuka u Kentuckyju lebde na jastucima začinjenim šlagom.
Cal / Serv: 384 Prinosi: 16 Vrijeme kuhanja: 0 sati 40 min Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci 3 c. svestrano brašno 3 žlice. soda bikarbona 1 1/2 tsp. prašak za pecivo 3/4 tsp. cimet 3/4 tsp. muškatni oraščić 1/4 žlice. klinčići 3/4 c. nesoljeni maslac 1 1/2 c. granulirani šećer 2 velika jaja 3 žlice. ekstrakt vanilije 3 c. nezaslađena krema od jabuka Cimet šlag 2 žlice. Slastičarni šećer (neobavezno) Smjerovi- Napravite tijesto: zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomoću malene četke lagano premažite tri posude za torte od 9 inča s omekšanim maslacem ili sprejom za kuhanje biljnog ulja. Prašinu pospite brašnom i istisnite svaki višak. Staviti na stranu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i klinčić. Staviti na stranu.
- U velikoj posudi pomoću miksera postavljenog na srednje velike brzine tucite maslac 1 minutu. Dodajte šećer i nastavite tući dok se ne pomiješa. Dodajte jaja i vaniliju i tucite još 2 minute. Smanjite brzinu na nisku i dodajte smjesu od brašna trećinom, naizmjenično dodajući juhu od jabuka i završavajući sa suhim sastojcima.
- Pecite kolač: Tijesto ravnomjerno rasporedite među tavama i ravnomjerno rasporedite. Pecite na srednjem stalku pećnice dok tester umetnut u sredinu svakog sloja torte ne izađe čist - 35 do 40 minuta. Ohladite u posudama za torte na žicama stalak do sobne temperature. Pomoću noža otpustite slojeve kolača sa strana zdjelice i preokrenite slojeve na žičani nosač.
- Gotov kolač: Jedan sloj torte stavite na tanjur za torte ili stalak. Na sloj rasporedite polovicu šlaga od cimeta. Postavite drugi sloj preko prvog i ponovite. Premažite završnim slojem i po želji pospite slastičarskim šećerom i poslužite. Čuvajte u hladnjaku do 4 dana.
