Country Living dijeli ovaj pobjednički recept s našeg "Maminog najboljeg kolačnog natjecanja."
Cal / Serv: 440 Prinosi: 20 Sastojci 1 3/4 c. brašno od kolača 2 žlice. prašak za pecivo 1 1/4 c. mlijeko 1 c. nesoljeni maslac 4 velika jaja 2 c. granulirani šećer 1/2 tsp. sol 5 tsp. ekstrakt vanilije 6 oz. nezaslađena čokolada 6 3/4 c. slastičarski šećer 1 žlica. ukrasne špricer Upute- Napravite tortu: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Podmažite dno 9-inčne posude za pečenje. Stavite pergamentni papir na dno posude, namažite pergament i stranice tave i pospite brašnom. Staviti na stranu. Brašno i prašak za pecivo prosijte zajedno i odložite.
- Zagrijte 1 šalicu mlijeka do vrenja. Umiješajte 2 žlice maslaca i držite vruće. U velikoj zdjeli umutite jaja pomoću miksera postavljenih na veliku brzinu dok ne postanu pjenasta. Dodajte granulirani šećer, sol i 2 žličice vanilije i tuku dok se tijesto ne udvostruči u volumenu i postane vrlo gusta i blijeda - oko 5 minuta.
- Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte vruće mlijeko i maslac. Dodajte brašnu smjesu u 1/4 šalice, povremeno strugajući strane. Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite dok drveni skeber umetnut u sredinu kolača ne izađe čist - 25 do 30 minuta. Ostavite da se hladi 15 minuta na žičanom postolju. Otpustite tortu i potpuno ohladite.
- Napravite smrzavanje: Pretopite preostali 1 šalicu maslaca i čokolade u dvostrukom kotlu. Prebaciti u veliku zdjelu, dodati slastičarni šećer i tući mikserom postavljenim na srednju brzinu. Dodajte preostale 3 žličice vanilije i 1/4 šalice plus 3 žlice mlijeka i nastavite tući do tečnosti.
- Sastavite tortu: Izrežite tortu na dvije 9-inčne polovice na 6 1/2 metra. Svaku polovicu podijelite na 3 sloja pomoću dugog nazubljenog noža. Jedan sloj stavite na tanjur za tortu. Širite sloj 1/2 šalice za smrzavanje. Ponovite s preostalim slojevima. Gornji dio i tortu od mraza ukrasite špricama.
