Slatki, polako karamelizirani luk i hrskav, slani pršut ovim bogatim jajima dodaju bogat okus i neočekivanu teksturu (na slici, desno). I isprobajte naš recept za Klasična jaja s jajima s ocatom .
Prinosi: 12 sastojaka 12 velikih jaja 2 žlice. bijeli ocat 1 kriška pršuta 1/4 c. maslinovo ulje 1 velika vidalija luk 1 žlica. šećer 1 c. majoneza 1/2 c. nasjeckane masline kalamata Smjerovi- U velikom loncu na jakoj vatri donesite jaja, ocat i dovoljno hladne vode da se pokriva 1 centimetar do vrenja. Smanjite toplinu na srednje jaku da zadržite srednje vrenje i kuhajte jaja 8 minuta. Ocijedite i kuhajte jaja pod hladnom vodom. Posudu napunite hladnom vodom, dodajte jaja i ostavite 20 minuta da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Ogulite jaja i prepolovite po dužini. Izvadite žumanjke i prebacite u srednju zdjelu. Na tanjuru za posluživanje stavite bjelanjke. Vilicom razvaljajte žumanjke dok ne budu puhasti.
- U tavi na srednje jakoj vatri kuhajte pršut do hrskav, oko 1 1/2 minute. Kriška; Staviti na stranu.
- U istoj tavi dodajte maslinovo ulje i Vidalia luk; kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta.
- Smanjite toplinu na srednje nisku, dodajte šećer; kuhajte dok luk ne poprimi zlatnu boju, oko 15 minuta. Sjeckani luk; Staviti na stranu.
- Žumancima dodajte majonezu, masline kalamate i karamelizirani luk; miješati. Umutite bjelanjke. Ukrasite pršutom. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, ili dok ne bude spremno za posluživanje.
