Taj se chutney koristi za glaziranje svinjskog mekinja sa glatkom glatkom i također izvrsno začinjava zapečene šunke ili janjeće kotlete.
Cal / Serv: 104 Prinosi: 2 šalice Sastojci 1 1/4 lb. rabarbara 1/2 c. svijetlosmeđi šećer 1/4 c. Jabučni ocat 1/4 c. nasjeckani luk 1/2 žlice. mljeveni korijander 1/2 žličice. mljeveni đumbir 1/4 žlice. suha senf 1/4 tsp. sol c. suhe marelice c. suhe trešnje 2 žlice. nasjeckani svježi cilantro ostavlja Upute- Stabljike rabarbara operite, grubo nasjeckajte i stavite na stranu.
- U tavi s četiri četvrtine pomiješajte smeđi šećer, ocat, luk, korijander, đumbir, senf i sol. Dovedite do vrenja. Kuhajte na jakoj vatri, nepokriveno, 3 minute, neprestano miješajući.
- Umiješajte rabarbaru, marelice i trešnje; smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite da pirja dok rebarca ne omekša, ali ne i raspadne - 10 do 15 minuta. Maknite s vatre, umiješajte cilantro i ostavite da se ohladi 10 minuta. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.
