Upotrijebite jabučni sir da biste zdravom bućunu dodali dodatni udarac i pizzazz.
Prinosi: 6 obroka Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci 2sitne tikvice butteruta (svaka oko 1/2 pol kilograma), oguljene, sjemenke i izrezane na kriške debljine 1/2 inča
1srednje crveni luk, izrezan na klinove
3 žlice.maslinovo ulje, podijeljeno
košer soli
svježe mljeveni crni papar
1 c.jabukovača
1 1/2 žlice.integralna senf
1 žlica.crni vinski ocat
2 žlice.nasjeckani svježi peršin ravnog lista
Upute1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Na dvije obložene listiće za pečenje bacite tikvice i luk s 2 žlice ulja. Začinite solju i paprom. Pecite, rotirajuće tave jednom, do zlatno smeđe boje i mekane, 20 do 25 minuta.
2. U međuvremenu, jabukovač prokuhajte u maloj tavi na jakoj vatri. Smanjite toplinu na nisku i lagano pirjajte dok se tekućina ne smanji na 3 žlice, 12 do 15 minuta.
3. U posudi umutite senf, ocat, smanjeni jabukovaču i preostalu 1 žlicu ulja. Začinite solju i paprom. Umiješajte peršin.
4. Tikvice i luk narežite na vinoigrette neposredno prije posluživanja.
Alati koji će vam trebati: listovi za pečenje (24 dolara za dva paketa, amazon.com)
