Čišćenje je jednostavno kad se cijelo glavno jelo kuha na roštilju.
Cal / Serv: 512 Prinosi: 4 Sastojci 12 12 zelena pattypan tikvica 12 12 žuta dječja pattypan tikva 4 velika krumpira za pečenje 4 male tikvice 1/4 c. maslinovo ulje 1 žličica. soli 1/2 žlice. mljevena bijela paprika 4 crvene grickalice 6 malih limuna 8 zeleni luk 12 grančica svježeg rosmarina Smjerovi- Zagrijte unutarnji ili vanjski roštilj na srednju. Navojni zeleni i žuti pattypan squash na tankim metalnim ili natopljenim bambusovim nabodavima; stavite na obloženi lim za pečenje ili pladanj zajedno s narezanim daskama krumpira i kriškama tikvica. Povrće premažite sa 3 žlice ulja; pospite s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra.
- Namjestite povrće na gril stalak (po mogućnosti non stick) 6 inča iznad topline i gril tikvice, povremeno okrećući, dok ne omekšaju i lagano porumeni - oko 3 minute sa svake strane. Grill ploške krumpira do hrskave i zlatne boje s vanjske strane i samo nježne iznutra - 4 do 5 minuta sa svake strane. Uklonite povrće s roštilja na lim za pečenje dok su gotovi i držite toplo uz grill.
- Oljuštite grickalice s preostalom 1 žlicom ulja; pospite ostatkom 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Tanko režite krišku 2 limuna; izdvojiti 2 kriške. U šupljinu svake ribe stavite nekoliko preostalih kriški limuna, 2 zelena luka i 2 grančice ružmarina. Iz preostalih 4 grančice ružmarina izvadite lišće s 3 dna. Uklonite uklonjeno lišće u šupljine ribe; rezervne grančice za upotrebu u koraku 4. Ribu na žaru pecite dok se ne skuva, okretajući se jednom - oko 10 minuta po inču debljine ukupnog vremena kuhanja.
- U međuvremenu, preostale 4 limuna narežite na četvrtine. Na dno svake od 4 rezervirane grančice ružmarina na kojima su uklonjeni listovi narezajte 3 klinova limuna pomoću kojih se natakne rupica za kore kroz rupice. Rezervirajte preostala klina od 4 limuna.
- Za posluživanje, prebacite ribu na 4 tanjira za večeru. Ispecite 1 rezerviranu četvrtinu limuna preko svake ribe. Izvadite pattypanske s nabodava. Tikvice i pattypanske podijelite među tanjure, smještajući sprijeda od ribe. Podijelite krumpir među tanjure, slažući tako modu na levoj strani desno od ribe. Svaku ribu ukrasite grančicom klinova limuna namočenih ružmarinom. Izrežite rezervirane 2 kriške limuna na četvrtine; uklonite sjemenke. Na svaku ribu stavite 2 četvrtine iznad očiju. Poslužite odmah.
