Slatke trešnje uparene su sa začinjenim đumbirom i dodirom soka od naranče u našem prepelicu s umakom od roštilja od zlatne trešnje.
Cal / Serv: 347 Prinosi: 4 Sastojci 4 tsp. maslinovo ulje 1/4 c. luk 1 žlica. svježi đumbir 2 c. zlatne trešnje 1/4 c. pileća juha s malo natrijuma 3 žlice. sok od naranče 1 žlica. limunov sok 2 žlice. Med 2 žličice. jabučni ocat 1 1/4 žlice. sol 4 prepelice (svaka oko 1/3 kilograma) 1/2 žlice. svježe mljeveni papar Smjernice- Pripremite umak: Na srednje jakoj vatri zagrijte 1 čajnu žličicu ulja u srednje jakoj kašiki za umake. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane mekan i proziran - oko 8 minuta. Dodajte đumbir i trešnje i pirjajte 2 minute. U tavu dodajte juhu, sok od naranče i limun i kuhajte 20 minuta. Procijedite trešnja smjesu kroz mlin za hranu i vratite se u lonac. U lonac dodajte med, ocat i 1/4 žličice soli i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne - oko 20 minuta. Prebacite u malu zdjelu i ostavite je u hladnjaku do 3 dana.
- Roštilj prepečite: Grill ili grill tavu zagrijte na jakoj vatri. Kombinirajte prepelice, preostalo ulje, sol i papar u velikoj zdjeli i bacite da se prepelice potpuno obloži. Prebacite prepelice na vrući grill i pecite 4 minute po strani. Prepečite prepelice s umakom za roštilj i pecite još oko jednu minutu po strani, dok se ne skuhaju. Prepelice poslužite vruće s dodatnim umakom sa strane.
