Hrskavi sirovi pepitas i topao cimet dodaju slanoj slatko-začinjenu prasku okusa osnovnoj krhkosti.
Cal / Serv: 193 Prinosi: 16 Pripremno vrijeme: 0 sati 20 min Ukupno vrijeme: 0 sati 35 min Sastojci sprej za kuhanje 2 c. šećer 1/2 žlice. mljeveni cimet 1/2 žlice. sol 1 1/2 c. pepitas (sirove granatirane sjemenke bundeve) Smjerovi- Obložite lim za pečenje veličine 9 - 13 inča s pergamentom, premažite sprejom za kuhanje i postavite na vrh žičane police.
- U srednjoj loncu s termometrom od slatkiša dovedite kuhanje šećera, cimeta, soli i 1 šalice vode, uz miješanje dok se šećer ne otopi. Nastavite kuhati dok temperatura ne dosegne 238 stupnjeva F, oko 8 minuta. Umiješajte sjemenke bundeve i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok temperatura ne dosegne 290 stupnjeva F, otprilike 5 minuta.
- Maknite smjesu s vatre i pažljivo je izlijte na pripremljenu tepsiju. Pomoću gumene lopatice obložene sprejom za kuhanje, raširite u tankom sloju. Ostavite da se potpuno ohladi, oko 1 sat. Izvadite krhke s tave i ogulite pergament. Razbiti na komade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedna.
