Uključujući bundevu, ovaj punjeni recept za tjesteninu zahtijeva manje sira nego što se inače koristi. Odlučite se za rikotu bez masti i uštedjet ćete ukupno 168 kalorija, 18 grama masti i 67 miligrama kolesterola po obroku.
Cal / Serv: 321 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 15 min Sastojci 24 školjke jumbo tjestenine 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje 22 oz. ricotta bez masnoće 1 može pire od bundeve 2 1/2 oz. Pecorino Romano 1 veliki bjelanjka 2 češnja češnjaka 1 c. svježi bosiljak 1 žlica. sitno sjeckani svježi kadulja 1 žličica. soli 1 žličica. Svježe mljevena paprika, 1 staklenka kupljena u umaku od rajčice Smjerovi- Kuhajte ljuske tjestenine prema uputama na pakiranju; ocijedite. Prebacite na lim za pečenje i premažite uljem. Odložite i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu u srednjoj zdjeli promiješajte rikotu, bundevu, 3/4 šalice pecorino Romano i preostale sastojke, osim umaka od rajčice.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Raširite umak na dnu posude za pečenje veličine 9 do 13 inča. Svaku ljusku tjestenine napunite s oko 3 žlice mješavine rikote i bundeve i složite u tavu. Pokrijte tavu folijom i pecite 30 minuta.
- Uklonite foliju, školjke pospite preostalim pecorinom i pecite još 15 minuta. (Po želji stavite školjke noć prije i stavite preko noći u nepropusnu posudu, između slojeva plastične omota; školjke rasporedite na umaku neposredno prije pečenja.)
