Pustite da lagana toplina iz pećnice zgusne umak i polako skuhajte svinjetinu na nježnim komadima u ovom jelu s popravljanjem i zaboravi.
Prinosi: 4 - 6 Pripremno vrijeme: 0 sati 15 min Ukupno vrijeme: 4 sata 45 min Sastojci za sprej za kuhanje punjenja, za posudu za pečenje 2 (14, 5 oz.) Limenke pirjane rajčice 1 mali luk, sjeckani 1 poblano papar, sjeckani 2 češnjaka klinčića, nasjeckanih 2 žlice. čili u prahu 1 tsp. sušenog origana 3/4 tsp. mljeveni kumin Mljevena sol Svježe mljeveni crni papar 1 1/2 kilograma svinjsko rame bez kostiju, višak masnoće uklonjen 1/2 žlice. šećer Za koru kukuruza Cheddar-Cilantro 1/3 c. žuto kukuruzno brašno 3 žlice. svestrano brašno 3/4 tsp. prašak za pecivo 1/4 žlice. Kosher sol 2 oz. isjeckan ekstra oštar sir Cheddar (oko 1/2 c.) 2 žlice. Sjeckani svježi cilantro 1/4 c. Maslac 1 veliko jaje 1 žlica. nesoljeni maslac, rastopljeni Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Lagano namastite posudu za pečenje od 2 četvrtine.
- U zdjeli kombinirajte rajčicu, luk, papar, češnjak, čili prah, origano, kumin i 1/4 žličice svake soli i papra; prenijeti u pripremljeni sih. Utrljajte svinjetinu sa šećerom, 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra; stavite na vrh smjese rajčice.
- Pecite, nepokrivene, dok svinjetina ne omekša, 3 1/2 do 4 sata. Nasjeckajte svinjetinu na komade veličine grickalice s dvije vilice; promiješajte natrag u jelo s umakom.
- Napravite kukuruznu koru Cheddar-Cilantro: kombinirajte kukuruznu brašno, brašno, prašak za pecivo i sol u zdjeli. U posudi promiješajte sir, cilantro, pinjeno mlijeko, jaje i maslac; dodajte smjesi od kukuruzne brašne i miješajte tek dok se suhi sastojci ne navlaže.
- Povećajte temperaturu u pećnici na 425 stupnjeva F. Razmažite Cheddar-Cilantro Cornbread kore preko svinjske smjese, ostavljajući 1-inčni obrub na sve strane. Pecite dok se ne postavi zlatno smeđa i kore. 18 do 20 minuta.
- Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta.
