Svakako mijesite tijesto punih 2 do 3 minute. To pomaže obliku glutena, koji će spriječiti da se tijesto pukne prilikom oblikovanja.
Prinosi: 1 posluživanje Ukupno vrijeme: 1 sat 40 min Sastojci 4 žlice.maslinovo ulje, plus još za zdjelu
2 c.višenamjensko brašno, kaširano i izravnano, plus više za radnu površinu
2 žlice.šećer
2 žlice.košer soli
1 žličica.suhi aktivni kvasac
3/4 c.topla voda (između 110 ° F i 115 ° F)
Upute- Zdjelu lagano namažite uljem. Stavite brašno, šećer, sol i kvasac u procesor za hranu opremljen plastičnom lopaticom; puls za kombiniranje, 3 do 4 puta. Dodajte ulje i vodu i procesuirajte dok se ne formira kuglica tijesta, oko 30 sekundi.
- Prebacite na brašnastu radnu površinu i mijesite dok ne dobijete glatku i blago elastičnu kuglu, 2 do 3 minute. Prebacite u pripremljenu zdjelu i pokrijte ručnikom za suđe. Ostavite da sjedne dok se udvostruči, 1 do 1 1/2 sata.
Tijesto možete po želji hladiti preko noći. Ako se hladi, ostavite ga na sobnoj temperaturi 1 1/2 do 2 sata prije upotrebe.
