Za promjenu ovog slastnog deserta: pecite ga, u dvije serije, u tavi Bundt s 5 šalica obloženom sprejom za pečenje 35 do 40 minuta. Zarađuje 2 paketa.
Prinos: 12 obroka Ukupno vrijeme: 2 sata 10 min SastojciSprej za pečenje bez lijepljenja, za tavu
1 1/2 c.nesoljene granate pistacije
2 c.granulirani šećer, podijeljeno
2 c.višenamjensko brašno, usitnjeno i izravnano
1 žlica.prašak za pecivo
1/2 žlice.košer soli
1 c.(2 štapića) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
4velika jaja, na sobnoj temperaturi
1 žlica.ekstrakt cvijeta naranče
1 c.mlijeko, na sobnoj temperaturi
Slastičarni šećer, za prašinu
Kanificirana korica naranče, za garnis
Upute- Zagrijte pećnicu na 350 ° F sa stalaknom u srednjem položaju. Premažite Bundt posudu od 10 do 12 šalica sprejom za pečenje.
- Pulzije pistacija i 1/4 šalice granuliranog šećera u obrađivaču hrane do finog mljevenja, 10 do 12 puta. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i pulšu da se sjedini, 8 do 10 puta.
- Umutite maslac električnom miješalicom na srednjoj brzini do laganog i tečnog, 2 do 4 minute. Kad stroj radi, dodajte preostalih 1 3/4 šalice granuliranog šećera, u laganoj vatri i tukući dok ne postane svjetlo i tečno, 4 do 6 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, tukući da se umiješaju nakon svakog dodavanja. Pobijedite u ekstraktu cvijeta naranče. Smanjite brzinu miksera na malo i tucite u smjesi s brašnom i mlijekom naizmjenično, počevši od smjese s brašnom, samo dok se ne umiješa. Prebacite u pripremljenu tepsiju i glatki vrh.
- Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista, 45 do 55 minuta. Ohladite u tavi na žičanoj postolici 15 minuta, a zatim je preokrenite na žičanu policu da se ohladi. Prašinu slastičarnog šećera ukrasite kandiranom korom naranče.
