Za najbolji pesto, pobrinite se da su svi sastojci svježi kako biste pojačali učinak umaka. Upotrijebite nježnije i aromatičnije lišće čvrsto nabranog bosiljka, svježi pinjoli i upravo naribani Parmigiano-Reggiano.
Prinosi: 1 sastojci 3 c. lišće bosiljka 1/4 c. maslinovo ulje 1/4 c. pinjole 2 mala češnja češnjaka 1/2 c. Parmigiano-Reggiano sir 1/2 žličice. Morska sol 1/4 žlice. Svježi mljeveni crni papar Smjernice- Listovi bosiljka pulsirajte maslinovim uljem, borovim orasima, češnjakom i sirom u procesu prerade hrane dok sitno ne nasjeckaju. Isperite u morsku sol, papar i procedite dok ne postane glatko. Čuvajte u hladnjaku tjedan dana ili zamrznute tri mjeseca.
