Cal / Serv: 259 Prinos: 2 šalice Sastojci 2 c. sušene rajčice kipuće vode 2 žlice. pinjola c. maslinovo ulje 2 češnja češnjaka 1 žličica. suho lišće origana 1 žličica. sušeni bosiljak 1/4 žlice. sol 2 žlice. balzamični ocat Smjerovi
- U zdjeli srednje veličine kombinirajte rajčicu i dovoljno kipuće vode da pokrije, ostavite da odstoji 20 do 40 minuta (ovisno o tome koliko su suhe) ili dok rajčice ne omekšaju. Ocijedite rajčice i osušite. Stavite u posudu s 2 šalice s poklopcem.
- U velikoj tavi prepržite pinjole na srednje jakoj vatri do zlatne boje, prebacite u posudu s rajčicom. U istoj tavi zagrijte ulje. Dodajte češnjak i kuhajte tek dok lagano ne porumeni. Uklonite s vatre i umiješajte origano, bosiljak i sol, prelijte uljem češnjakom i biljem preko smjese rajčice. Dodajte ocat, poklopite i lagano protresite. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe. Ohlađena marinirana rajčica čuvat će do 2 tjedna. Da biste koristili rajčice u sendvičima i salatama ili za kuhanje ili pečenje, kratko ih zagrijte u mikrovalnoj ili tavi kako bi otopili ulje. To čini posebno lijep poklon vegetarijanskim kuharima. Obavezno dodajte karticu koja primatelja upućuje da hladi rajčice, jer se one nisu sačuvale konzerviranjem.
