Sve je počelo s ovog Instagrama.
Pogledajte ovaj post na InstagramuRazlozi da se krene na to #wedding: Za zadivljujuću tortu
Post koji je podijelio Country Living (@countrylivingmag) 9. rujna 2016. u 17:52 PDT
Nakon što ju je Country Living objavio prošlog tjedna, komentari su počeli pristizati unutra. Sljedbenici su je prozvali "nedovršenom", "neiskrenom" i "užasnom mašću". Drugi je komentirao da izgleda kao da im je ponestalo smrzavanja. Ti čitatelji nisu sami - Brides.com je uvrstio gole torte u svoj skup najgorih trendova vjenčanja prema planerima početkom 2016. I potpuno se slažem sa njima.
Ali vratimo se malo ovdje - što je točno goli kolač? Ako posljednjih nekoliko godina niste planirali vjenčanje, možda ne znate o čemu pričam. Goli kolači slojni su kolači koji se serviraju s malo da se ne smrzavaju na njihovim stranama - i oni su vjerojatno jedan od najvećih trendova vjenčanja 2010.-ih. Na Instagramu ima gotovo pola milijuna fotografija pomoću hashtaga #nakedcake i preko 17 milijuna (!!!) rezultata na Googleu za to.
Ali ako su toliko popularni, zašto se torta mrzi?
Pogledajte ovaj post na Instagramuevo ... kolača !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
Post koji je mlijeko bar (@milkbarstore) podijelio 30. kolovoza 2016. u 10.03. PDT
Kada je Christina Tosi iz mliječnog bara Momofuku započela s izradom golih kolača 2007. godine, oni su bili osvježavajuća alternativa velikim bijelim svadbenim kolačima. Ali njihova jedinstvenost pomalo je nestala u posljednjem desetljeću. Ne tražim povratak s fondantima proteklih desetljeća da se vrate, ali vrijeme je da se pojavi novi trend.
Goli kolači također mogu izgledati stvarno neuredno ako nisu gotovi. Ni nekoliko strateški smještenih svježih cvjetova ne može spasiti tortu od izgleda kao da ju je ukrasio vaš šestogodišnji nećak. (Što ako i učini, to je divno. Ali vjerojatno mu ne plaćate stotine dolara.) Iako se, doduše, ovaj pomalo nepotpuni izgled može uklopiti baš na rustikalno vjenčanje u štali, na svečanom sastanku može izgledati potpuno izvan mjesta događaj.
Pogledajte ovaj post na Instagramu#shabbychic #shabbychicdecor #nakedcake #weddingcake #weddingphotography # wedding2016 #cake #fruit #fruitcake @ 10castlestreet
Post koji su objavili GRAPHIC DESIGN & PHOTOGRAPHY (@ iv.labas) dana 16. rujna 2016. u 5:40 sati PDT
Ali moja najveća grižnja golih kolača je da su tako suhi . Bez zamrzavanja kako bi se zapečatila vlaga, slojevi kolača brzo se suše. Ako niste najveći obožavatelj smrzavanja (dah!), A kolač ćete poslužiti u roku od nekoliko sati od pečenja, nastavite i ostavite tortu golom. Ali svadbene torte obično trebate napraviti i staviti u hladnjak nekoliko dana prije kako biste bili sigurni da ima dovoljno vremena da se isporuče do mjesta, što je puno vremena da se vaš smrznuti kolač zasuti.
Pogledajte ovaj post na InstagramuΑρασκευή! Μερα αγάπης φυσικα και ο καλυτερος τροπος να γιορτασεις ειναι με ένα γαμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβετ ❤️ όνειρα γλυκα αγαπημένοι μου #cakeporn #weddingcake #nakedcake #logcake #redvelvet #sobeautiful #instacake #glyfada #eedding #greece #santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τουρτα
Post dijelio ada Livitsanou (@adalivitsanou) 16. rujna 2016 u 11:54 PDT
Neku od ovih suhoća možete spriječiti odabirom verzije „gotovo gola“ koja ima tanki sloj smrzavanja oko cijelog kolača. To se obično naziva "kaput od mrvice" tako da komadići torte ne završe u završnom sloju smrzavanja. Iako je vjerojatnije da će se ova gola torta osušiti budući da se malo vlage zadržava u vlazi, često izgleda kao nedovršena.
Ali prije nego što nastavim, imam priznanje: ja sam totalni licemjer. Kad je kuharica Milk Bar krajem 2011. izašla, nisam mogao prestati peći gole kolače. Dovela sam ih na nekoliko rođendana i čak napravila jedan za mladenkin sestrin tuš. Zapravo, moja treća fotografija na Instagramu ikad (aka još kad su kamere mobitela bile užasne) bila je kolač od mrkve Milk Bar, na kojem je bilo (pogađate!): Stranice bez smrzavanja.
Pogledajte ovaj post na InstagramuTorta od mrkve
Post koji je Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) podijelio 3. travnja 2012 u 21:37 PDT
A ni ja nisam stao. Bio je tu gotovo goli ružičasti ombre kolač.
Pogledajte ovaj post na InstagramuRužičasta ombré torta sa DIY mini nadjevom od torti s vijencom. Sve je dio priče koja uskoro stiže na @countrylivingmag!
Post koji je Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) podijelio 28. travnja 2016 u 18:31 PDT
I što je najvažnije, gotova torta s cimetom u obliku rolne peći.
Pogledajte ovaj post na InstagramuTrebate ponovno vratiti ovu ludost u svijet, uskoro .... #tbt #cinnamonbun #cake
Post koji je Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) podijelio 27. kolovoza 2015. u 05:13 PDT
Pa zašto onda stalno pečem ove ako sam tako protiv golih kolača? Recimo, kriv sam što sam to učinio za 'gram. Iako se taj ružičasti ombre kolač ne bi osušio da sam cijeloj stvari dao još jedan sloj maslačka, želio sam da svi vide nijanse ružičaste torte kako proviruju sa svih strana. A kad premažete tortu funfetti sa slojem peciva od cimeta funfetti, već ste toliko daleko prošli točku donošenja racionalnih odluka o pečenju da čak nije važno postoji li glazura na vašem tortu ili ne.
Pa, pretpostavljam da je moja poanta, ako vam se sviđa izgled golih kolača, onda krenite prema tome. To je vaše vjenčanje i na kraju vaša odluka - napravite ono što vas čini sretnima! Samo se nemojte razočarati kad onaj savršeno nesavršen kolač kojeg ste gledali na Pinterestu postane jedna vrsta ustajanja u trenutku kad izrežete tortu.
