Cvjetna nota nadopunjuje citrusni zalogaj ove klasične šipke.
Od: Kuharica za deserte Beekman 1802 Heirloom © 2013. Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Ponovno tiskano po dogovoru s Rodale Inc. Kupite knjigu
Cal / Serv: 164 Prinosi: 16 Pripremno vrijeme: 0 sati 20 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 1 c. brašno c. slastičarni šećer 1/4 c. kukuruzni škrob 3/4 tsp. sol 1 štapić maslaca 3/4 žlice. zdrobljena sušena lavanda 1 c. granulirani šećer 3 velika jaja 1 veliki žumanjak 1/2 c. svježi sok od limuna Količina od 1 limuna Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U međuvremenu, položite pergament 8-inčnu kvadratnu posudu za pečenje, ostavljajući 2-inčni prekrivač.
- U prehrambenom procesoru pomiješajte 3/4 šalice brašna, slastičarni šećer, kukuruzni škrob i 1/2 žličice soli za kombiniranje. Dodajte maslac i lavandu i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice.
- Prebacite smjesu tijesta u pripremljenu tepsiju, prekrijte plastičnom folijom i ravnomjerno pritisnite tijesto u tepsiju tako da se po strani popela za 1/2 inča. Uklonite plastiku. Pecite tijesto dok ne postane zlatno smeđe, 20 do 25 minuta. Izvadite iz pećnice i stavite na stranu. Smanjite temperaturu u pećnici na 325 stupnjeva F.
- U posudi pomoću električnog miksera na srednjoj brzini tucite granulirani šećer, jaja i žumanca dok ne postanu blijedožuti. Umutite u limunov sok i kockice, te preostalo brašno i sol, dok se dobro ne sjedine.
- Prelijte nadjev preko još tople kore i pecite dok se ne ispuni, oko 20 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu; zatim hladiti najmanje 1 sat.
- Da biste poslužili, poslužite se pergamentnim prevjesom da biste desert izvadili iz tave. Vrh pospite slastičarskim šećerom i narežite na 16 kvadrata.
