Naši pečeni janjeći kotleti mariniraju se u mješavini biljaka i vina. Svojom prirodnom "ručkom", rez nazvan rebrnim sjeckanjem olakšava okus okusima poput šljokice, koji je meso apsorbirano.
Cal / Serv: 563 Prinosi: 4 Sastojci 1/2 c. crno vino 1/4 c. maslinovo ulje 2 žlice. crveno-vinski ocat 1 žlica. limunov sok 1 limun 3 velika češnja češnjaka 2 žlice. svježi timijan 2 žličice. svježa metvica 3/4 žlice. svježa mljevena paprika 8 janjećih rebrica nasjeckan 1 zelena paprika 1 crvena paprika 3 mali luk 8 cherry rajčica 1 žličica. sol 4 grančice svježeg timijana- Napravite marinadu: Kombinirajte crno vino, 3 žlice maslinovog ulja, octa, limunov sok, limunovu koru, češnjak, 2 žličice timijana, metvice i 1/2 žličice papra u posudi za pečenje. Rezervirajte 1/4 šalice marinade i izdvojite. U preostalu marinadu dodajte janjeće kotlete, poklopite i stavite u hladnjak 4 sata, meso okrenite na pola puta kako biste bili sigurni da je temeljito marinirano.
- Grill kotlete: Zagrijte grill ili grill tavu na jakoj vatri do vrlo vruće. Izvadite kotlete iz marinade, osušite i stavite na stranu. Pomiješajte paprike, luk, rajčicu, preostalo maslinovo ulje, rezerviranu marinadu, sol, preostali papar i grančice timijana u velikoj zdjeli i procijedite da se premažu. Povrće pržite dok ne omekša - 5 do 6 minuta po strani. Maknite s vatre i držite na toplom. Grill kotlete - oko 4 minute po strani za srednje rijetke. Ravnomjerno rasporedite između četiri tanjura i odmah poslužite s povrćem na žaru.
