U ovom receptu, tanjure za muffine od tri inča mogu biti zamijenjene zdjelicama za kukuruzni štapić; vrijeme pečenja ostat će približno isto.
Cal / Serv: 126 Prinosi: 12 sastojaka 1 1/2 c. žuto kukuruzno brašno 1/2 c. masa harina 2 žlice. svestrano brašno 1 tsp. prašak za pecivo 3/4 tsp. soli 1/2 žlice. mljevena bijela paprika 1 velika vruća zelena čili, kao što je jalapeño 2 žlice. Skraćivanje povrća 2 1/2 c. kipuće vode 3 velika jaja Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Veoma podmažite 2 zdjelice kukuruza. (Ako je na raspolaganju samo jedna tava, tijesto se može peći u dvije serije.)
- U velikoj zdjeli kombinirajte kukuruznu brašno, masa harinu, brašno, prašak za pecivo, sol i bijeli papar. Dodajte vruću zelenu čili i povrće skraćivanje. Umiješajte kipuću vodu, miješajući dok ne postane glatko. Ostavite 5 minuta da se malo ohladi.
- U međuvremenu, u zdjeli srednje veličine, električnom miješalicom na srednjoj brzini, tucite bjelanjke dok ne nastanu mekani vrhovi; Staviti na stranu. Drvenom žlicom tucite žumanjke u smjesu od kukuruznih brašna dok se tijesto ne izmiješa. Bjelanjke lagano presavijte u smjesu od kukuruzne brašne. Žličicu razvaljajte u kalupe za kukuruzni štapić, pri čemu svaki potpuno napunite.
- Pecite 18 do 20 minuta ili dok lagano ne porumeni i postane čvrsto. Ohladite na žicama stalak 5 minuta. Pažljivo preokrenite tave kako biste uklonili kukuruzne štapiće; poslužite toplo.
