Špinat bi trebao biti živopisan i zelen - nikada se ne primećuje.
Ako vaš špinat ima bijele mrlje na njemu, to bi mogao biti iz više razloga - i nijedan od njih nije dobar. Bijele mrlje označavaju bakterije, gljivice ili trulež, pa ako ih ima vaš špinat, trebali biste ga baciti. Iako biste svoj špinat uvijek trebali oprati prije nego što ga pojedete, ako su se mrlje već pojavile, to je bez uštede.
Izbjegavajte "hrđu"
Jedan osobito čest problem koji utječe na špinat je bijela hrđa, gljiva. Ova gljiva se pojavljuje na lišću špinata prvo na donjim stranama, a zatim na vrhovima. Izgleda poput bijelih mjehurića na površini, i iako počinju maleni, rastu i konzumiraju list. Bijela se hrđa razvija u hladnom i vlažnom okruženju, poput pada nakon kiše, kada se voda nakuplja na lišću i čini je gostoljubivom za spore.
Cercospora Spots
Još jedna uobičajena bolest biljaka špinata je cercospora, gljivična bolest. Cercospora, koja također utječe na listove biljke poput švicarskog blitva, izgleda kao male bijele mrlje po površini lista - jedan list može imati desetak ili više mjesta, ili samo nekoliko. Te sitne mrlje, koje oko sebe imaju tamni prsten, rastu i na kraju postaju sive kako sazrijeva gljiva.
Čisto od bakterija
Razne druge gljivične bolesti mogu uzrokovati stvaranje bijelih mrlja na vašem špinatu, pa tako i bakterije. Mrlje od bakterija se po izgledu malo razlikuju od gljivičnih bolesti, ali jednako je loše za vas jesti - one označavaju gdje su bakterije ušle i pojele špinat, ostavljajući biljku nekrotičnu i izsušenu. Točke bakterija prepoznaju se ne samo po nepravilnom obliku, već i po tome što se ostatak lišća osuši i odumire - list djeluje isprano i vidljivo oštećeno, osobito oko rubova, gdje bakterija često ulazi.
Siguran jesti špinat
Nikada ne smijete jesti špinat s bijelim mrljama, ali čak i ako na vašem lišću nema vidljivih tragova bakterija ili gljivica, trebali biste ih oprati prije jela. Uvijek operite ruke toplom sapunom i vodom prije otvaranja vrećice špinata, a listove špinata temeljito isperite hladnom i čistom vodom. Ovo uklanja ne samo ostatke prljavštine i klice, već i sve ostatke pesticida i fungicida koji se obično koriste da spriječe stvaranje bijelih mrlja.
