Jedino što Cracker Barrel radi bolje od keksa: antikvitete. U gotovo 50 godina, tvrtka je prikupila više od milijun njih, od kojih su mnogi pohranjeni u nezahtevnom skladištu koje se nalazi u sjedištu tvrtke u Libanonu, Tennessee.
Nabavku skladišta ukrasa Cracker Barrel Old Country Store od 26.000 četvornih metara nadgleda direktor dekora Larry Singleton, čija je obitelj bila zadužena za dobivanje antikviteta za restoran otkad je prvi put otvoren 1969. "U početku smo spremali stvari kupili smo u spavaćoj sobi mojih djedova i baka ", kaže Larry. "To je jedna od onih stvari koja je postala zvanje prije nego što sam je znao. Dobili su me prije nego što sam znao da sam dobio!"
Zabavna činjenica: svaku posljednju od 650 trgovina ukrasio je Singleton.
Trenutačno poslovanje tvrtke Americana, kolekcija koja je suparnična Smithsonianovoj, proširila se izvan prebivališta Singleton. Ovih je dana sve skladište kodovano, katalogizirano i organizirano u skladištu, samo čekajte da ih odaberete, zamotate i otpremite u seosku trgovinu u vašoj blizini.
Od kanistera za kavu do kanti za kolače, više od 5000 spremnika s hranom lijepo sjedi (i mrvi) u skladištu Cracker Barrel-a. Prije nekoliko godina, u inventaru su dominirali limenke King Cole Potato Chips. Singleton ih je kupio stotine kod prodavača u Maineu, gdje je osnovan King Cole. Gornja posuda za kikiriki maslac Sultana nalazi se među Larryjevim favoritima. No kupio je samo nekoliko njih, jer su prilično skupi.
"Nakon 40 godina što radim, siguran sam da sam dobio", kaže Larry, ali ponosan je na to što rijetko pada na lažnjak - popriličan podvig kada uzmemo u obzir da, na primjer, Cracker Barrel posjeduje više od 85.000 znakova (74.000 u trgovinama i još 11.000 u skladištu). Larry je posebno sladak na natpisima Rodkey Flour i R-Pep, koje su stotine kupili u šopingu u Wadsworthu, Ohio.
Želite znati više? Evo kako je Cracker Barrel usavršio umjetnost partitura stare zemlje.
Od kante za antikvitete do bačve
Od kupovine do otpreme, postupak instalacije trgovine dobro je podmazan stroj.
1. Branje
Larry svake godine kupuje tisuće artikala od trgovaca širom zemlje. Pravi džekpoti ipak: likvidacijska prodaja. Klizaljke je kupio iz zatvorenog lanca valjaka.
2. Obrada
Po dolasku, predmeti se bar-kodiraju i popisuju. Množine su označene kao jedan broj - puno od 10 Jack i Jill želatinskih kutija smatra se jednim predmetom. Sve se čisti, prska prozirnim premazom i prikazuje se na policama kako bi ih dizajneri bolje pregledali.
3. Proizvodnja
Dizajnerska shema svake trgovine izložena je u podsmješnoj trgovini koja se nalazi u skladištu. Da bi se svakom Cracker Barrel-u dodijelio regionalni štih, ugrađeni su suptilni kimanja mjestu, obično znakovi, koji su u okviru izrađeni po mjeri.
4. Podaci
Predmeti premali kako bi držali svoje na polici ili zidu grupirani su u tematske vinjete, također proizvedene u prodavaonici okvira na licu mjesta. Ovdje je prikazana ljekovita tema prijelaznog stoljeća.
5. Boja
Ljudi su rekli da je osnivač Danny Evins "iskrvario smeđi". Cracker Barrel Rural Brown Sherwin-Williams, nijansa kave, koristi se iznutra i izvana u svim Cracker bačvama.
6. Pakiranje
Konačni pregledi za svako novo mjesto - otprilike sedam otvora godišnje - su umotani i poslani u trgovinu. Lokalni tim tada brzo radi na fotografijama kako bi instalirao shemu. Sve se to događa u samo tri dana.
Nepogovorni
Naći ćete ovih pet starijih stvari, ali dobrote u svakoj lokaciji Cracker Barrel. Smatrajte to izvornim uzorkom zemlje!
- Jelena glava Tradicionalno se postavlja iznad kamina u blagovaonici, koji uvijek izgaraju kada temperatura padne ispod 50 stupnjeva.
- Potke su visile iznad svih vanjskih vrata, dajući sreću svima koji uđu.
- Cookstove Koristi se kao prikaz u odjeljcima za maloprodaju. Prije mnogo godina, Larry je kupovao upravo te vrata ljudi.
- Ox Yoke predstavljen nakon što ih je Singletons primijetio prikovane iznad vrata ambalaže na jugu. Visio je uz potkovu.
- Semafor se uvijek postavlja iznad kupaonskih vrata. Nekada obilna na tržištima buha, verzije koje nisu LED-ove sada su oskudne.
