Goveđi hrenovka je rez mesa koji dolazi s ramena i vrata krave
Biftek ispod steaka - koji se naziva i donji odrezak ili kalifornijski odrezak - dolazi od pečenja krave ispod oštrice. Iako jeftini za kupnju i vrlo ukusni, svi rezovi s glavicama su čvrsti. U stvari, odrezak ispod oštrice je toliko tvrd da vam ga ne preporučuje peći, peći ili pržiti; trebali biste ga samo istresti. Za njegu goveđeg brašna ispod odrezaka, koristite marinadu koja sadrži puno kiseline.
Stvari koje će vam trebati
- 1 goveđi prorez ispod odrezaka
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/3 šalice bijelog octa
- 1/3 šalice crnog vina
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 1 žličica sušenog timijana
- 2 žlice. umak od soje
- 1 plastična vrećica s patentnim zatvaračem
- Nož
- Žlica
Na pločicu za rezanje položite goveđi brazda ispod odrezaka i odrežite sve suvišne masnoće.
Stavite goveđu kvrgu ispod odrezaka u plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem.
Oljuštite svoja dva češnja češnjaka i stavite ih u plastičnu vrećicu s odreskom.
Ostatak sastojaka izlijte ili stavite u veliku zdjelu i žlicom ih dobro izmiješajte. Nije važno kojim redoslijedom sipate sastojke ili stavljate sastojke u zdjelu.
Izlijte sastojke iz zdjele u plastičnu vrećicu.
Čvrsto zapečatite vrećicu. Obavezno izbjegnite nijedan sastojak u vrećici.
Okrenite odrezak unutar plastične vrećice pazeći da se odrezak dobro obloži sa svim sastojcima.
Ostali ljudi čitaju
Kako kuhati odrezak od goveđeg rebra
Kako napraviti odreske od chucka u zadnji trenutak
Kako napraviti odreske od chucka u zadnji trenutakStavite plastičnu vrećicu u svoj hladnjak i ostavite je tamo oko 6 sati ili preko noći ako imate vremena.
Izvadite plastičnu vrećicu iz frižidera i pripremite odrezak za pirjanje. Biftek je sad podmutan.
