Krastavce je potrebno izmrviti prije zamrzavanja.
Krastavac se ne može zamrznuti ako se prvo ne ukori jer će povrće izgubiti teksturu i postati mekano i kašasto. Možete koristiti razne recepte za kisele krastavce za kisele krastavce prije zamrzavanja. Ako želite samo osnovne kisele krastavce, koje možete koristiti u više jela, ukrasite krastavce jednostavnim slanom vodom. Smrznute krastavce možete odmrzavati da biste ih koristili kao preljev od hamburgera, sjeckani u obrok ili umiješali u recepte.
Stvari koje će vam trebati
- 2 funte. narezane krastavce
- 4 šalice luka, tanko narezan
- 2 žlice. košer soli
- ¼ šalica i 2 žlice. voda
- 2 šalice šećera
- 1 šalica jabučnog octa
U velikoj zdjeli pomiješajte krastavce, luk, sol i vodu.
Podijelite u dvije velike zdjele i pustite krastavce da odstoje na sobnoj temperaturi dva sata. Dijeljenje krastavaca u dvije zdjelice pomaže slanom soku da se upije u povrće.
U svaku zdjelu dodajte 1 šalicu šećera i ½ šalice jabučnog octa i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Krastavce spakirajte u posude za zamrzavanje od 1 pinte i ostavite 1 inč prostora na vrhu svakog spremnika. Prekrijte i zamrznite.
