Kiseli kupus tradicionalno se servira uz brašno.
Kiseli kupus tradicionalna je njemačka hrana spravljena od fermentiranog sitno narezanog zelenog kupusa. Proces fermentacije, koji se obavlja s bakterijama mliječne kiseline, daje mu kiseli okus. Bobice borovnice dodaju se i kiselom kupusu kako bi povećale sadržaj šećera, pomažući u fermentaciji. Izraz kiseli kupus njemački je i znači kiseli kupus. Kiseli kupus možete poslužiti kao prilog, nadjev ili kao zalogaj.
Bratwurst preljev
Kiseli kupus tradicionalno se u Njemačkoj poslužuje kao dodatak bratu. Kiseli okus lijepo se spaja s ljutim okusom bratwursta. Prilikom posluživanja brašna s umakom od kiselog kupusa, možda ga želite poslužiti sa strane u slučaju da svi u vašoj zabavi ne vole kiseli kupus. Možete i poslužiti bratwurst u aranžmanu za samoposluživanje, pokazujući sve sastojke i omogućiti svojoj zabavi da prilagodi svoj obrok.
Turska punjenje
Nije tradicionalno, ali korištenje kiselog kupusa kao sastojka za nadjev puretine za Dan zahvalnosti može jelu dati kreativan dodir. Za tradicionalne recepte za nadjev dodajte oko 1 kilogram kiselog kupusa. Raženi kruh i kiseli kupus dobro djeluju kao osnovni sastojci nadeva za Dan zahvalnosti.
Pohovana jela
Pečenje se vrši u pećnici, obično oko 300 stupnjeva Farenhajta tokom sat vremena ili više. Kiseli kupus često se peče slaninom i drugim sastojcima i koristi se kao prilog glavnim jelima na bazi mesa. Prije pečenja kiselog kupusa, potrebno ga je nekoliko puta isprati i ocijediti kako biste uklonili dio sadržaja vlage. To poboljšava učinkovitost postupka paljenja.
Sirova grickalica
Sirovi kiseli kupus jednostavno je kiseli kupus koji nije pasteriziran. Budući da nije pasterizirana, bakterija postoji u većim količinama i često se koristi u alternativnoj medicini za liječenje probavnih tegoba. Sirovi kiseli kupus čini laganu užinu i može se jesti običan, poslužiti na krekerima ili na tortilji. Ako imate osjetljiv želudac, polako uključite sirovu kiselu kupusu u svoju prehranu da biste izbjegli probleme.
