Brie je mekani francuski sir.
Brie potječe iz južnih i istočnih regija oko Pariza, a pretpostavlja se da datiraju iz petog stoljeća. 1815. bila je toliko popularna da ju je princ Tallyrand proglasio kraljem sira. Ako ste nakon brzog zalogaja, tada su brie i krekeri idealna popustljivost. Međutim, ponekad se papir u koji je zamotan može zalijepiti za vanjsku koru brie, pogotovo ako je ostavljen na toplom prostoru. Ne paničarite, jer se papir može lako ukloniti.
Stvari koje će vam trebati
- Nož za maslac
- Ploča
- Voštani papir
Stavite brie na tanjur. Ako je stavite izravno na površinu, može skupiti mrvice ili prljavštinu. Možete je okrenuti na tanjuru i spriječiti da se to dogodi.
Okrenite brie da pronađete gdje se papir preklapa. Pronađite šav gdje se brie papir omota oko sira.
Gurnite nož za maslac između dva sloja papira. Prikuhajte ga prema gore da biste odvojili papir od brie. Vrlo je vjerojatno da je zalijepljen na određenom mjestu. U tom trenutku odložite nož i lagano izvucite papir od sira.
Odmotajte brie. Ako su se dijelovi zalijepili za sir, jednostavno nožem odvojite papir od sira. Učinite to u malim odjeljcima.
Izrežite kriške brie. Zatim je zamotajte u voštani papir kako bi bio svjež.
