Punjenje, poznato i kao preljev, tehnički se odnosi na "povrće, meso ili kruh udubljeni u šupljinu ptice, ribe, mesa ili povrća" prema BigOvenu. Međutim, u uobičajenoj upotrebi, taj izraz se obično odnosi na smjesu na bazi kruha. Sadrži i nasjeckano povrće poput luka i celera i voće poput komada jabuke, grožđica, ribizle ili brusnice. Svoje nadjev možete napraviti dan prije nego što ga želite poslužiti kako biste slijedeći dan smanjili vrijeme pripreme.
Stvari koje će vam trebati
- tava
- Povrće
- Kocke za kruh
- Začini
- Velika zdjela
- Bujon
- Lonac ili tava
- kutlača
- Zamotavanje od plastike
Korak 1
U tavu stavite povrće i pirjajte ih dok ne napravite po vašoj želji. Pomiješajte umućeno povrće s kockicama kruha i sve začine po vašem receptu u velikoj zdjeli.
Korak 2
Donesite juhu koju vaš recept zahtijeva da prokuha u loncu ili tavi. Isključite vatru, a zatim vruću juhu prelijte preko smjese za kruh. Temeljito promiješajte da ravnomjerno navlažite kruh juhom, ali nemojte previše gnječiti kruh.
3. korak
Pokrijte zdjelu nadjeva plastičnim omotom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak preko noći.
4. korak
Izvadite zdjelu nadjeva iz hladnjaka otprilike sat vremena prije nego što ste je spremni koristiti. Ostavite je da se ugrije na sobnu temperaturu oko pola sata, a zatim prebacite u posudu za pečenje kako je predviđeno vašim receptom.
5. korak
Pecite nadjev u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 stupnjeva F oko pola sata, pod pretpostavkom da vaš recept zahtijeva 20 minuta pečenja. Ako vaš recept zahtijeva drugačije vrijeme pečenja, dodajte mu 10 minuta (da nadoknadite temperaturu hladnjaka za nadjev).
