Kisela šunka poboljšana je dodatkom slatke kašike šunke.
Šunka je kiselo glavno jelo koje može stajati samostalno kada se peče bez dodatnih okusa, ali dimljeni, slani okus poboljšava se dodatkom slatkih sastojaka koji čine glazuru. Tipični sastojci za glaziranje uključuju voće, voćni sok, smeđi šećer, med i kukuruzni sirup, a temelje se na šunki zadnjih pola sata pečenja. Ovi slatkiši pomažu u stvaranju baze od koje se pravi slatki pršut.
Stvari koje će vam trebati
- šunka
- Tava za pečenje
- 1 šalica vode
- 1/2 šalice marmelade od naranče
- 1/2 šalice žele paprike
- 1/2 šalice kukuruznog sirupa
- 2 žlice. kukuruzni štirak
- 1/4 šalice vode
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Farenhajta.
Stavite izrezanu šunku prema dolje u posudu za pečenje. Dodajte šalicu vode u posudu za pečenje.
Stavite šunku u pećnicu i pecite 22 minute po kilogramu ili dok termometar koji se odmah očitava da je postigao unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva Fahrenheita.
Pomiješajte zajedno marmeladu, papriku i kukuruzni sirup.
Šunku započnite začiniti začinjenom glazurama kada to traje otprilike 30 minuta.
Izvadite šunku iz posude za pečenje nakon završetka kuhanja. Oljuštite komadiće šunke iz posude za pečenje.
U veliku tavu s umakom izlijte slatke sokove od stakla, kapljevine šunke i komadiće šunke.
Ostali ljudi čitaju
Kako napraviti glazuru od šunke koja će puknuti
Kako glazirati šunku od meda
Kako napraviti glazuru od šunke koja će puknuti
Kako glazirati šunku od medaPomiješajte 2 žlice. kukuruznog škroba sa 1/4 šalice hladne vode iz slavine.
Dovedite tekućinu iz tave do vrenja, a zatim umiješajte u smjesu kukuruznog škroba i vode. Miješajte dok tekućina ne prokuha. Kuhajte 1 minutu da se zgusne gustina.
Savjeti i upozorenja
- Voćni okusi koji dobro idu uz ljuti šunku uključuju naranču, ananas, višnju, jabuku, šljivu i marelicu. Dobar slatko-kiseli izbor su senf i smeđi šećer. Ponekad se glazura začini paprikom čilija ili će joj biti dodan rum ili crno vino. Izbori za aromatiziranje slane šunke sa slatkom sirom su gotovo beskrajni.
- Stavljanje male količine vode u dno posude za pečenje sprečava da kapljice šunke ne budu suhe i da prskaju pršut.
