Julia Mueller / Mediji potražnje
Domaći muffini su poseban dodatak doručku ili brunchu. Uživajte u njima s prijateljima i obitelji ili im napravite doručak za užurbane radne nedelje. Toplo začinjeni cimetom, muffini Morning Glory prave se od naribane mrkve, jabuke, grožđica, oraha, zdrobljenog kokosa i ponekad ananasa. Iako je popis sastojaka dugačak, postupak pečenja ovih muffina je jednostavan i dobro vrijedi potrebne korake.
Ovaj recept čini 12 muffina.
Savjet
- Da biste uštedjeli vrijeme, pomoću procesora hrane usitnite mrkvu i jabuku.
- Nisi ljubitelj glutena? Zamijenite svenamjensko brašno bezglutenskim brašnom bez glutena.
- Za prirodno zaslađene, rafinirane muffine bez šećera, smeđi šećer zamijenite kokosovim šećerom.
- Možete odlučiti koristiti zaslađeni ili nezaslađeni zdrobljeni kokos.
Stvari koje će vam trebati
- 1-1 / 4 šalice univerzalnog brašna
- 1 šalica isjeckanog kokosa
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, čvrsto upakirane
- 1-1 / 2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice morske soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 šalica naribane mrkve (oko 1 velika mrkva, oguljena i naribana)
- 1 šalica naribane jabuke (oko 1/2 velike jabuke kao što je Honeycrisp)
- 1/2 šalice grožđica
- 1/2 šalice sirovih oraha, nasjeckanih
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice maslinovog ili kanolinog ulja
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- Rezač za kutije
- 2 zdjele za miješanje
- Žlica ili vilica za miješanje
- 12 jednokratnih šalica za pečenje
- Tepsija za muffine s 12 rupa
Upute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Naribajte mrkvu vrijednu mrkvu i 1 šalicu jabuke.
Julia Mueller / Mediji potražnje
Smjesi dodajte brašno, cimet, smeđi šećer, prašak za pecivo i sol te sve zajedno promiješajte.
Julia Mueller / Mediji potražnje
U smjesu s brašnom dodajte naribanu mrkvu, jabuku, grožđice i orahe i promiješajte da se sjedini.
Julia Mueller / Mediji potražnje
U zasebnoj zdjeli umutite jaja, ulje i ekstrakt vanilije.
Julia Mueller / Mediji potražnje
U zdjelu s brašnom dodajte smjesu od jaja i dobro promiješajte dok se ne formira gusti tijesto.
Julia Mueller / Mediji potražnje
Poravnajte tepsiju za muffine s 12 rupa s čašama za pečenje. Skuhajte tijesto u tavu pomoću loptice za sladoled ili malu mjernu čašicu, popunjavajući rupe 2/3 puta prema gore.
Julia Mueller / Mediji potražnje
Pecite na središnjem postolju prethodno zagrijane pećnice 30 do 40 minuta ili dok test za muffine ne očistite kada ih pokucate čačkalicom.
Julia Mueller / Mediji potražnje
Ostavite muffine da se ohlade 10 minuta prije posluživanja. Uživati!
Julia Mueller / Mediji potražnje
