Nasjeckana govedina i svježi preljevi jednostavni su i zadovoljavajući.
Super Bowl grickalice najbolje funkcioniraju kada se pune i lako jedu s jednom rukom, dok razveselite svoj tim, a mini taco su poteškoća za domaći tim. Napravite cijelu seriju odjednom ili poslužite prazne školjke i tribine na stadionu kako bi vaši nogometni navijači mogli stvoriti svoje.
Odaberite vrstu tortilje
I brašno i kukuruzne tortilje prikladni su za mini tacos; to samo ovisi o osobnom ukusu i o tome želite li da vam taco školjke budu mekane ili tvrde, zagrijane, pečene ili pržene. Brašna tortilja dolazi u veličinama od oko 6 inča u promjeru do gotovo veličine kore za pizzu. Ako imate pristup najvećoj veličini, izrežite mini tortilje pomoću čaše ili šalice s otvorom promjera 3 inča i vrhom oštrog noža. Kukuruzne tortilje imaju tendenciju oko 5 ili 6 inča, pa jednostavno obrezujte rubove oštrim kuhinjskim škarama. Prekomjerne trake narežite na kraće duljine i pržite ih na vrućem ulju za hrskavi nadjev ako želite.
Pripremite školjke
Toplo meko brašno takos u mikrovalnoj pećnici, slojevito između vlažnih papirnatih ručnika ili u toplijoj tortilji toplije od mikrovalne. Ne zagrijavajte više od četiri ili pet odjednom ili duže od 30 sekundi ili ne isušuju. Ili ih zagrijte na dnu suhe tavane od lijevanog željeza, okrećući ih jednom kvačicama. Kukuruzne tortilje mogu se zagrijati na isti način, ali njihov okus ima koristi od zagrijavanja u malo ulja, okrenutog jednom nakon otprilike 30 sekundi i potom isušen na papirnatim ručnicima. Napravite hrskave taco školjke prženjem tortilje od brašna ili kukuruza u vrućem ulju, preklopivši ih na pola i držeći ih lagano otvorenim kvačicama kada ih okrenete. Mini tortilje od brašna ispecite tako da ih utisnete u namašćenu tepsiju za muffine i premažete ih maslinovim uljem ili rastopljenim maslacem. Pecite ih na 375 stupnjeva Fahrenheita 10 minuta ili dok ne postanu hrskave. To ne uspijeva dobro s kukuruznim tortiljama, koje imaju tendenciju suza.
Izračunajte popunjavanje
Započnite s brojenjem koliko ljudi ćete hraniti i gdje će biti okupljanje. Posluživanje nogometne gozbe u vašem domu daje vam slobodu za maštanje s ribljim tacosima, što zahtijeva da se komadići ribe prže po narudžbi kako bi zadržali svoju mrvicu. Veliku gužvu najjednostavnije je hraniti mljevenom ili rezanom govedinom, piletinom ili svinjetinom jer se lako prevoze i drže vrućim, a okusi se i dalje razvijaju, a ne ostaju stajaći. Crni grah i druge vrste taco punila od graha jednostavno je napraviti prije vremena i u velikim količinama. Začinite nadjev solju, paprom, kuminom, timijanom, origanom i dosta čilija u prahu, a za vlagu dodajte konzerviranu rajčicu ili malo začinjenog meksičkog umaka. Dodajte svježe ili sušene čilije za dodatni udarac.
Skupite svoje garniture
Na taco možete staviti gotovo sve, ali određeni dodaci nadopunjuju određene nadjeve bolje od ostalih. Na primjer, tradicionalna mljevena ili zdrobljena govedina, svinjetina ili piletina dobro se slaže s nasjeckanim sirom Colby i Monterey Jack, nasjeckanom rajčicom, pico de gallom ili salsom, narezanim crnim maslinama i kiselim vrhnjem. Tacos od crnog graha ima koristi od gorke kiselosti vrhnja i gipke slatkoće mango salse. Škampi ili riblji tacos, bilo da je riba pečena na žaru ili pržena, trebate samo stisnuti sok od limete, prstohvat sira Cotija i komadić nasjeckanog, svježeg cilantra - ali možete ih natovariti sa svime što želite.
