Pretvorite svoju pećnicu u konvekcijsku pećnicu s smještanjem posuđa.
Konvekcijske peći tvrde da kuhaju hranu brže od klasičnih pećnica. Ono što konvekcijsku pećnicu razlikuje je mali ventilator instaliran na stražnjoj strani pećnice koji puše kada pećnica koristi točivi zrak ravnomjernije kroz pećnicu. Ove pećnice pokušavaju nadoknaditi znanstvenu činjenicu porasta topline, zbog čega je gornji stalak pećnice topliji od donjeg. Kuhari su, međutim, podijeljeni na to da li konvekcijske peći hranu kuhaju brže ili samo kuhaju vanjski sloj hrane brže. Uštedite nešto novca pomoću krajnje jednostavne tehnike da svoj konvencionalni pećnik pripremite kao konvekcijski.
Stvari koje će vam trebati
- Odbrojavanje
- Rukavice za pećnicu
Otvorite svoju pećnicu i stavite stalak tako da u pećnici budu najmanje dva regala, od kojih jedan na vrhu najviše police i jedan na vrhu donje police. Provjerite ima li dovoljno prostora između vrha pećnice i gornjeg stalka, kao i donje stalak i onaj iznad nje, u koji možete smjestiti svoje posude za pečenje i eventualno dizanje.
Zagrijte pećnicu na postavljenu temperaturu kako to zahtijeva vaš recept. Dok čekate da se pećnica zagrije, pogledajte ukupno potrebno vrijeme kuhanja za vaše tijesto, kašu, kruh ili meso. Podijelite ukupno vrijeme kuhanja na pola i zapišite te brojke.
Stavite svoje jelo u pećnicu na gornji stalak. Postavite tajmer za polovinu vašeg ukupnog preporučenog vremena kuhanja. Zatvorite vrata pećnice. Pričekajte da se mjerač vremena isključi i kad to učinite, pomaknite posudu na donju policu u vašoj pećnici. Pomicanjem položaja posuđa u vašoj pećnici tijekom kuhanja postižete isti učinak koji pokušava konvekcijska pećnica, ali s većim uspjehom, navodi Chef Leslie Bilderback. Postavite tajmer za preostalo vrijeme kuhanja i kad završite, izvadite posudu iz pećnice kako biste provjerili da li je kuhana do kraja i po vašoj želji.
