Karamelne kokice su brze i jednostavne u mikrovalnoj.
Ma kako ukusni bili karamelni kokice, većina tradicionalnih metoda pripreme zahtijevaju i štednjak i pećnicu, oduzimajući malo vremena i miješanja. Ponekad želite samo svježi karamelni kukuruz bez ijedne buke. Uz pomoć mikrovalne i jednostavne smeđe papirnate vrećice, lako možete pripremiti verziju prečice s karamelnim kokicama koja je gotova za nekoliko minuta.
Kokice
Kokice možete pripremiti za vaš papirnate karamel kukuruz na jedan od dva načina. Možete krenuti jednostavnim putem i staviti obične mikrovalovne kokice koje će biti spremne za manje od dvije minute. Međutim, ako niste ljubitelj mikrovalovnih kokica, možete napraviti svoje u loncu na štednjaku s kukuruznim košticama i uljem. Dno lonca prekrijte kanolinim uljem, a zatim dodajte dovoljno kokica da prekrijte ulje u jednom sloju. Stavite na jaku vatru i poklopite lonac. Protresite je povremeno kad kukuruz počne popucati. Kad se posipanje uspori, maknite s vatre i prelijte u zdjelu.
Karamela
Da biste napravili karamel, kombinirajte kukuruzni sirup, maslac i smeđi šećer u posudi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom. Za svaku šalicu kokica koju ste popili koristite 1 šalicu smeđeg šećera, 1/4 šalice kukuruznog sirupa i 1/2 šalice maslaca. Zagrijte smjesu u mikrovalnoj otprilike dvije do tri minute. Promiješajte smjesu i dodajte joj oko 1/4 žličice sode bikarbone i prstohvat ekstrakta vanilije. Mikrovalna pećnica još minutu. Promiješajte da toplina bude ravnomjerno raspoređena u karameli.
Torba
Uklonite jednu smeđu papirnatu vrećicu u drugu radi čvrstoće. Izlijte kokice unutar vrećice, ali ostavite dovoljno prostora da je možete lako protresti. U vrećicu izlijte jedan dio tople karamele, zatim preklopite vrh i snažno protresite nekoliko sekundi. Dodajte još malo i ponovo protresite. Ponovite s posljednjim karamelom i dajte vrećici konačno dobro protresti. Otvorite torbu i kotrljajte se po vrhu. Stavite vrećicu u mikrovalnu i zagrijavajte u dva ili tri intervala od 45 sekundi, protresući između. Rasporedite vruće karamelne kokice na lim za pečenje da se malo ohlade.
Dodatne mogućnosti
Možete dobiti kreativnost s karamelnim kokicama dodavanjem dodatnih sastojaka. Nasjeckajte kikiriki, pekan, makadamije ili druge orahe koje volite i dodajte u vrećicu kokica dok dodajete karamelu. Možete dodati i krupnu morsku sol karameli za slanu karamelenu poslasticu. Za pohane karamelne kokice umiješajte 1/4 žličice kajenske paprike za slatki i začinjeni okus. Druga ideja je usitniti kuhanu hrskavu slaninu koju ćete dodati kokicama nakon dodavanja u karamelu.
