Neuredne upravo punjene masline mogu se brzo isprati hladnom vodom ili obrisati papirnatim ručnikom.
Plave masline punjene sirom čine lako, ali elegantno predjelo, a u martini su fenomenalne. Konzervirane sorte mogu biti zrnate, a tijelo plavog sira žrtvuje se radi praktičnosti. Napravite vlastite masline s punjenim plavim sirom, jednostavno je u nekoliko koraka. Potražite kraljičine masline bez jaja, koje su velike veličine i dolaze nepročišćene i spremne za polazak.
Stvari koje će vam trebati
- Srednje do velike masline
- Plavi sir, drobljen
- Ručno prebijanje (izborno)
- Kremni sir ili grčki jogurt (neobavezno)
- Torba za tijesto (neobavezno)
Ocijedite masline i osušite ih malim vilicom ili čačkalicom kako biste uklonili bilo što iz sredine ako su prethodno bile punjene. Ako masline imaju jame, za uklanjanje jamica koristite maslinik.
Neproizvedene, koštice, marinirane masline mogu se naći u dijelu deli mnogih trgovina.
U maloj zdjeli pomiješajte mrvljeni plavi sir s oko jedne četvrtine krem sira ili grčkog jogurta. Ručne batine koristite na srednjoj brzini i tucite dok smjesa ne postigne kremastu konzistenciju, dodajući još jogurta ili krem sira.
Pucajte za konzistenciju tvrdog krem sira.
Izlijte smjesu sira u vrećicu za cijev s velikim vrhom. Punjenje ulijte u masline. Čuvajte ih u nepropusnoj posudi u hladnjaku do četiri dana.
Potražite vrh vrećice za cijevi koji je dovoljno malen da se stane u maslinovu rupu.
Alternativno, nemojte koristiti krem sir ili jogurt i jednostavno radite kako se plavi sir mrvi između vrhova prstiju. Mrvice čvrsto spakirajte u rupu svake masline. Masline čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do četiri dana.
Savjeti i upozorenja
- Ako je plavi sir čvrste sorte, narežite ga na trake 1/2/4/4 inča i stavite ih u masline. Za uvijenost u smjesu dodajte šnite češnjaka ili jalapeno ili gotove masline pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
- Ako cijepite punjenje, nemojte miješati previše jogurta jer njegova meka tekstura može dati nepoželjne rezultate.
