I dalje možete uživati u polugotovoj boci vina - ali ne čekajte predugo.
Bez obzira jeste li se osjećali kao jedna čaša ili zabavljena zabava s nekoliko polupraznih boca koje leže naokolo, ne morate natočiti ostatak vina. Ako se pravilno čuva, napola puna boca vina trebala bi ostati dobra nekoliko dana. Točno trajanje vremena varira ovisno o vinu, ali možete učiniti neke stvari kako biste ga produžili.
Očekivani životni vijek vina
Koliko će točno trajati vaše vino ovisi o samom vinu. Većina crnih i bijelih vina trajat će otprilike dva do tri dana nakon otvaranja ; nakon ove točke počinju kiseti i gube okus. Pjenušava vina gotovo odmah gube karbonizaciju i treba ih uživati čim se otvore. Suprotno tome, obogaćena vina poput luka ili šerpi mogu trajati nekoliko tjedana ili više; što je veći udio alkohola, duži je i vinski vijek.
Životni vijek vina varira ovisno o kiselosti vina; Vino visoke kiselosti poput rizlinga ili sauvignona blanc preživjet će malo duže od vina s nižom kiselošću, poput pinota Grigio.
Kako uočiti loše vino
Kako je vino izloženo zraku, ono počinje prolaziti u kemijskoj reakciji koja se naziva oksidacija . Bijelci su osjetljiviji na oksidaciju od crvenih, ali oboje će brzo oksidirati ako budu izloženi kisiku. Boja vina se može promijeniti; ako Merlot poprimi cigleno crvenu nijansu ili Pinot Grigio počne prelaziti smeđi, oksidira. Oksidirana vina obično dobivaju suh, gorak okus, iako točan rezultat varira ovisno o vinu.
Produženje života vašeg vina
Jednom kada otkopčate bocu, sat otkucava. Međutim, možete učiniti nekoliko stvari da biste maksimalno povećali životni vijek vina. Uz pravilnu njegu, možete napraviti bocu vina zadnji tjedan ili čak i više. Bocu čvrsto zatvorite, koristeći originalnu plutu ili čep za vino. Hladite u hladnjaku, čak i ako je crven; to će spriječiti oksidaciju. Preostali sadržaj možete prenijeti u manju bocu kako biste smanjili površinu izloženu kisiku. Za ljubitelje uređaja dostupni su uređaji za uklanjanje zraka iz boce ili čak zamjenu zraka koji sadrži s inertnim plinom; To bi mogle biti dobre strategije za skupu bocu, ali za obično stolno vino vjerojatno je pretjerano.
Što učiniti s pokvarenim vinom
Jednom kada je vino počelo gubiti svoj karakter, ne morate ga se riješiti odmah. Vino koje ne biste pili i dalje može biti korisno u kuhinji . Ako imate recept koji poziva na vino, slobodno upotrijebite starije vino za to; razlike u okusu neće se primijetiti u jelu s puno drugih sastojaka.
Možete staviti staro vino i za druge namjene; neki vjeruju da mala količina vina dodana u vašu kupku pomaže omekšati kožu. Također možete koristiti crno vino kao boju tkanine.
