Gurnite puter kroz sredinu jabuke, a zatim je uvijte da biste uklonili jezgru.
Kada julienne čvrsto voće ili povrće, uključujući jabuke ili mrkve, to jednostavno znači narezati ih na male, četvrtaste trake. Julienning pravi hranu ravnomjerne štapiće, ne samo za nastupe, već i kako bi se oni ravnomjerno kuhali. Učenjem julienne jabuke, poboljšat ćete vještinu noža. Potrebna je neka praksa, ali ne treba dugo da se nauči tehnika.
Stvari koje će vam trebati
- Apple corer
- Striptizeta
- Nož
Izvadite sredinu jabuke pomoću držača jabuka. Obavezno uklonite sve sjemenke i sjemenske mahune. Jabuku ogulite kako biste uklonili kožu.
Odrežite sve zaobljene rubove. Oštrim nožem izradite svaki komad u pravokutnik. Tijekom ovog postupka odrežite što manje jabuke.
Izrežite pravokutne komade jabuke na kriške debljine otprilike 1/8 inča. Trudite se da kriške budu što je moguće više, za najbolji izgled i za jednoliko kuhanje. Ako su kriške jabuke nejednake širine, oni će se kuhati različitim brzinama.
Okrenite kriške tako da najširi dio bude ravan uz dasku za rezanje. Na prvu krišku možete staviti još jednu krišku jabuke, ali općenito nemojte pokušavati rezati više od dva komada odjednom. Izrežite ove kriške na trake od 1/8 inča. Te bi trake sada trebale biti veličine oko 1/8 inča.
Savjeti i upozorenja
- Koristite ukrase za umake od jabuka ili ih dodajte u voćnu salatu.
- Cilj je napraviti savršeno ujednačene, četvrtaste trake. Brzina će doći s vremenom i praksom.
- Vodite to polako dok učite kako upravljati nožem i uvijek pazite da vam prsti ne budu na putu.
