Dovedite kuhara da probate raznovrsnu hranu na vašoj degustacijskoj zabavi.
Bez obzira jeste li ljubitelj finog sira, gurmanskih maslina ili svih stvari vezanih uz azijske jestive šanse, vaši će prijatelji također uživati u davanju nekih od ovih namirnica. Organizirajte degustacijsku zabavu kako bi vaš krug prijatelja mogao kleknuti na neke od ovih ukusnih poslastica i otvoriti nepce raznim namirnicama koje nikada ranije nisu probali.
Postavljanje događaja
Iako biste mogli organizirati degustacijsku zabavu kao što biste priredili koktel i pozvali velik broj svojih prijatelja, razmislite o tome da ograničite popis gostiju na samo četiri do osam prijatelja koji svi mogu ugodno sjediti za jednim stolom. S manjom skupinom možete doista razgovarati o hrani nakon što je okusite, uspoređujući prednosti svakog različitog zalogaja jedni s drugima. Nakon što izbrišete popis gostiju, pošaljite elektroničke pozivnice - zabava za degustaciju obično nije dovoljno fantastična za jamstvo pozivnica na papiru, osim ako to želite učiniti polufinalnom aferom - i zatražite RSVP otprilike tjedan dana prije tuluma, tako da znate koliko zalogaja hrane trebate za večer.
Odabir kulinarskih izbora
Nebo je granica kada je u pitanju odabir vrste hrane koju želite poslužiti na vašoj degustacijskoj zabavi. Možete ga ograničiti na razne vrste hrane, poput uzorkovanja tvrdih i mekih sireva ili izbora školjki pripremljenih na više načina. Ako idete sa samo jednom vrstom hrane, odlučite hoćete li imati slijepu degustaciju. To znači da gosti ne znaju koju raznolikost ili marku hrane koju kušaju, već više ocjenjuju hranu isključivo prema njenim ukusima. Alternativno, odaberite kuhinju - poput meksičke, mediteranske ili francuske - i pripremite brojne male zalogaje klasičnih jela. Na primjer, ako organizirate meksičku degustacijsku zabavu, poslužite se komadićima karne asade u obliku zalogaja, pucačima sopa de fideos i, naravno, raznim tekilama koje pijuckajte. Također možete odabrati jedan sastojak koji će se prikazati na više načina, poput biljke poput metvice - pripremiti porcije tjestenine veličine metvice s pesto od metvice, grašak s mentom i fetaom i desert mousse od čokoladne mousse.
Dodatna hrana i piće
U nekim slučajevima degustacija bi trebala biti dovoljno hrane za zabavu. Ako je izbor degustacija mali ili ograničen, možete dodati još nekoliko jela kako vaši gosti ne bi ostali gladni. Držite se osnova poput orašastih plodova, voća i sira, tako da gosti ne bi preplavili nepce. Dodajte izbor bijelih i crnih vina koji najbolje nadopunjuju hranu koju poslužujete - poput bogatog crnog vina na degustaciji čokolade ili lagano, blago kiselo bijelo vino s plodovima mora - i malo ledene vode kako bi gosti mogli očistiti svoje nepca.
Postavljanje hrane
Uložite u jela za posluživanje za zabavu, poput velikih kašika - dovoljno velikih za samo jedan zalogaj - i minijaturnih zdjela za degustacije juhe i malih tanjura. Rasporedite svaki zalogaj na većem tanjiru i proslijedite ga oko zabave kako bi si gosti mogli pomoći. Svakom gostu ponudite papirnati vodič o tome šta kušaju, s linijama, tako da mogu svaki napisati bilješku o tome što im se svidjelo u vezi s hranom. Kasnije, zamolite svakog gosta da podijeli svoje bilješke kako bi posjetitelji mogli usporediti. Ako želite kušati degustaciju u igru, nemojte imenovati recept koji ste koristili; umjesto toga, zamolite svakog gosta da navede što više sastojaka koji se nalaze u jelu. Gost koji dobije najviše sastojaka pravo osvoji nagradu.
