Konzervirano meso rakova obično se koristi za kolače od rakova.
Konzervirano meso rakova može imati primjetan miris morske hrane pri prvom otvaranju. Meso od rakova potpuno se kuha unutar limenke tijekom procesa konzerviranja. Ako nije istekao rok trajanja, meso rakova iz konzerve i dalje je potpuno sigurno jesti. Riblji mirisi u konzervi rakova često se mogu smanjiti sastojcima koji nadopunjuju okus školjki. Koristite pravo konzervirano meso rakova u receptu bez davanja jelu prevladavajuće morske arome.
Stvari koje će vam trebati
- Led
- Zdjela za mješanje
- Cjedilo
- Punomasno mlijeko
- Otvarač limenki
- Zdjela
- Svježi sok od citrusa (limun, limeta, naranča)
- viljuška
- Chefov nož
- Svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak, nana)
U posudu za miješanje dodajte led sve dok nije napola pun. Gnijezdite filca za glavu na sredini leda. U posudu izlijte hladno mlijeko dok ne bude duboko 3 centimetra.
Otvorite konzervirano meso rakova, ako još nije isteklo. Izbacite sadržaj limenke u dodatak. Dodajte još hladnog mlijeka, ako je potrebno da meso potpuno prekrije.
Ostavite da se meso natapa u ledenom mlijeku sat vremena. Podignite fil od punila i stavite ga u sudoper. Isperite meso rakova u filcu za kuhanje pod hladnom tekućom vodom 30 sekundi.
Premjestite drenirano meso rakova u čistu zdjelu. Dodajte 1 žlicu. svježe cijeđenog soka citrusa. Nježno pomičite meso rakova u sokovima citrusa vilicom da ravnomjerno premažete komade.
Pomirišite konzervirano meso rakova i provjerite je li miris morskih plodova još uvijek otkriti. Nastavite dodavati sok od citrusa 1 žlica. u vrijeme dok se miris ne smanji na vaše zadovoljstvo. Umiješajte 1 žličicu. sitno sjeckanog lisnatog bilja za dodatno smanjivanje riblje arome.
Savjeti i upozorenja
- Manje skupe sorte konzerviranog rakovog mesa obično imaju manje komade i jači morski miris.
- Završite kuhano jelo koje sadrži konzervirano meso rakova s još jednim stiskom svježeg soka citrusa. Kiseli okus pojačava okus rakova.
