Produžite život češnjaka pravilnim pohranjivanjem.
Češnjak se dobro drži u suhom skladištu, ali smrzavanje može još više produljiti životni vijek skladištenja. Otopljeni češanj češnjaka možda nema istu hrskavost kao suhi uskladišteni češnjak, ali su još uvijek pogodni za upotrebu u kuhanim jelima. Način zamrzavanja ovisi o tome kako planirate koristiti češnjak. Češnjak u ulju dobro djeluje u umaku od jela i umaka, dok se za recepte koji pozivaju na cijeli ili nasjeckani češnjak preferiraju cijeli klinčići.
Stvari koje će vam trebati
- Nož
- Staklena posuda
- Maslinovo ulje
- Procesor hrane
Zamrzavanje suhim pakiranjem
Ogulite češanj češnjaka. Klinčiće ostavite cijele ili ih nasjeckajte na manje komade po želji.
Klinčiće stavite u spremnik za zamrzavanje. Staklene posude za zamrzavanje su poželjnije, jer aroma rezanog češnjaka može promijeniti okus hrane spremljene u blizini.
Spremite zapečaćenu posudu u zamrzivač. Smrznuti češnjak zadržava svoj okus do jedne godine.
Zamrzavanje pakiranja ulja
Pomiješajte jedan dio oguljenog češnjaka s dva dijela maslinovog ulja. Stavite češnjak i ulje u procesor za hranu.
Pirjajte češnjak dok ne postigne željenu konzistenciju. Pire pirjajte dok ne postane glatko ili ostavite komadiće češnjaka u ulju, po želji.
Ulijte očišćeni češnjak u posudu za zamrzavanje, ostavljajući 1/2 inčni prostor za glavu na vrhu spremnika. Zatvorite spremnik zatvorenim i zamrznite. Punjeni češnjak ne smrzava se čvrsto.
Savjeti i upozorenja
- Cijele, neoljuštene lukovice češnjaka također dobro smrzavaju.
- Dvaput zamotajte češnjak u dvije vrećice za odlaganje u zamrzivaču ako nemate staklene staklenke. Dvostruki sloj plastike pomaže u sprječavanju prijenosa mirisa u zamrzivaču.
