Kako zamrznuti zelene rajčice. Ako na kraju vrtlarske sezone još uvijek imate nekoliko zelenih rajčica, ne brinite. Imate puno mogućnosti za rješavanje nezrelog voća. Možete ih baciti u kantu za kompost gdje će se razgraditi. Možete ubrati voće, zamotati ih u novine, donijeti u zatvorenu sobu i nadati se da će dozrijevati. Ili ih možete zamrznuti! Ovaj članak će opisati kako zamrznuti zelenu rajčicu - to je vrlo jednostavno i osigurava da voće neće otpadnuti - jer od svega zimi možete napraviti pržene zelene sendviče od rajčice!
Prije vašeg prvog jesenskog mraza, ubirajte sve preostale zelene, nezrele rajčice. Veće rajčice, uključujući biftek, roma i rezanje, najbolje se smrzavaju. Voće donesite u zatvorenom prostoru, temeljito ih operite u hladnoj vodi i osušite čistim pamučnim ručnikom.
Urežite rajčicu tako da umetnete mali, nazubljeni nož za rezanje u paradajz točno tamo gdje se baza stabljike nalazi na vrhu rajčice. Slobodno odrežite stabljiku nožem oko cijelog ruba stabljike. Izvadite stabljiku i jezgru i odbacite.
Zatim, pomoću velikog nazubljenog noža (smatram da nož za kruh djeluje sjajno), narežite rajčicu na ¼ do ½ inčne debele kriške. Spakirajte kriške u plastične posude za zamrzivač, tako što ćete između svake kriške staviti komad zamrzivača. Stavite poklopac na spremnik i stavite ga u zamrzivač.
Da biste pripremili prženu zelenu rajčicu zimi, jednostavno umočite zamrznute kriške rajčice u jaje, bacajte ih u svoju omiljenu smjesu za kruh i odmah pržite do zlatno smeđe boje. Pecivo se najbolje pridržava rajčice ako se ne otopi prije prženja.
