Kuhanu ili dimljenu šunku moguće je zamrznuti do dva mjeseca. Kuhana šunka može ostati u hladnjaku najviše 3 do 5 dana, jer tako veliku količinu šunke trebate jesti brzo ili smrznutu da ne bi ostala promašena. No ako se nepravilno skladišti, šunka za smrzavanje može je pokvariti jednako brzo kao što je ostavi u hladnjaku. Ključ je jednostavno da budete što je moguće spremniji.
Stvari koje će vam trebati
- šunka
- Plastični omotač ili folija
- Plastična vrećica sa zatvaračem za zamrzivač
Korak 1
Šunku narežite ili podijelite na dijelove veličine koje želite istrgnuti i upotrijebiti. Na taj se način sprečava odmrzavanje svega šunke, samo da se zamijene njegovi dijelovi. Treba izbjegavati zamrzavanje bilo kojeg prehrambenog proizvoda. Kad se jednom otopi, treba ga kuhati ili grijati i konzumirati.
Korak 2
Kuhanu ili dimljenu šunku zamotajte u plastični omotač ili aluminijsku foliju. Na taj ćete način šunku zaštititi od neželjenih mirisa ili okusa zamrzivača. Umotanu šunku stavite u veliku plastičnu vrećicu sa zamrzivačem sa zatvaračem da zrak koji uzrokuje gorenje ne prodire u omotač. Koristite trajni marker, na vrećicu napišite sadržaj i datum kako biste bili sigurni da ga konzumirate u odgovarajućem vremenskom okviru.
3. korak
Ubacite vrećice u zamrzivač. Ne stavljajte druge predmete na vrh dok se ne smrznu.
4. korak
USDA agencija za hranu i inspekciju preporučuje pohranu kuhanog pršuta u zamrzivač najviše 1 do 2 mjeseca. Kvaliteta mesa, tekstura i okus žrtvuju se nakon 2 mjeseca.
5. korak
Šunku odmrznite u hladnjaku ili je držite unutar vrećice i otapajte u sudoperu. Možda će biti potrebno ponovno zagrijavanje šunke kako biste vratili kuhanu teksturu i pokrili svaki ukus stečen smrzavanjem. Smrznuta šunka može se činiti glatkom i vodenom kada se otapa. Ako je to slučaj, jednostavno ih isperite vodom i osušite.
