Oživite izvorni okus vašeg bršljana.
Nije najbolja situacija kada pripremate veliku obiteljsku večeru i završite sa suhom briketom u jelu. To ne samo da može ostaviti loš dojam, već je i težak zadatak žvakati tvrdo, suho meso. To se obično događa kada pregrijete briket. Postoje različiti načini oživljavanja vašeg mesa u vlažnom jastuku, poput mariniranja u juhu ili trljanja maslacem. Bolji i pouzdaniji način da vratite svoje meso je uroniti ga u kremasti umak, poput umaka od viskoznog bibera, koji je ne samo ukusan, već i jednostavan za pripremu.
Stvari koje će vam trebati
- 1 žlica. maslac
- 5 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 zeleni luk
- 2 žlice. svježe napukle crne paprike
- 2 žlice. cijele zelene paprike
- 3 do 4 velike šalotke (sitno mljevene)
- 1 1/2 šalice goveđeg zaliha
- 1/3 šalice viskija
- 1 1/2 šalice teške kreme
- 1/2 žlice. svježi sok od limuna
- 1/2 žlice. kukuruzni štirak
Zagrijte maslac na srednjoj vatri u dubokoj, teškoj tavi i miješajte dok se ne rastopi i postane zlatno smeđa. Pazite da ga ne izgorite prekuhavanjem ili miješanjem na visokoj visini.
U maslac dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka, zeleni luk, crne paprike i zelene paprike te dobro izmiješajte.
U smjesu dodajte šalotnu i goveđu juhu i nastavite miješati dok se ne smanji na 1 šalicu.
Smjesi dodajte viski i vrhnje i nastavite često miješati da se dobro promiješa. Pustite da pirja dok se smjesa ne smanji na 1 šalicu.
Pomiješajte limunov sok i kukuruzni škrob odvojeno u šalici i dodajte ga malo po malo u smjesu. Dobro promiješajte da zgusne umak do željene konzistencije. Sada ovaj umak možete sipati na suhu rernu / odrezak i ponovno uživati u njegovoj mekoj teksturi.
Savjeti i upozorenja
- Za najbolje rezultate, ovaj umak hladite najmanje 1 dan prije upotrebe.
- Ako se hladi, umak zagrijte malo prije posluživanja da biste poboljšali njegov ukus.
- Ne dodajte nikakvoj vrsti ukusa u juhu kako biste uživali u najboljem izvornom ukusu.
- Izbjegavajte slani maslac ako imate visoki krvni tlak.
