Poslužite hranu koju je lako napraviti za gomilu.
Ako planirate veliki događaj, morate znati koliko hrane pripremiti za broj očekivanih ljudi. Svrha događaja trebala bi odrediti vrstu pripremljene hrane. Večera će uključivati jela za doručak, poput jaja i slanine s keksima. Večera na bazi švedskog stola može uključivati vruće obroke ili narezke i salate. Kad odlučujete o izborniku, uključite jela s kojima ste iskusni i koja možete napraviti unaprijed i zamrznuti, ali ih možete lako zagrijati. Izbornik kuhara predlaže posluživanje dokazanih jela, poput piletine i tjestenine. Imajte na umu alergije na hranu prilikom planiranja jelovnika.
Popravite obroke za doručak za doručak koji uključuju palačinke od 7 funti po 50 gostiju; za francuski tost trebat će vam oko četiri kruha; keksi, muffini i bageti izračunavaju se po dva po gostu. U doručak za 50 gostiju uključeno je i jaja na osam i pol desetaka, 6 funti slanine, 10 do 12 funti kobasice, četiri kruha i kilogram maslaca.
Snabdijevanje 8 oz. pića po osobi. To uključuje bezalkoholna pića, voćne napitke, limunadu, čaj i punč. Trebat će vam 11 kava od 1/2 funte za 50 osoba. Podijelite to na dva za 25 gostiju i dvostruko za 100 gostiju. Uključite 2 1/2 pinte mliječne kreme i pol i 12 oz. šećera na 50 gostiju.
Popravite večeru sa špagetama s četiri do pet litara. kutije špageta, 6 četvrtina umaka i hamburger od 10 funti za mesne okruglice. Trebat će vam 5 litara bacane salate i šest desetaka peciva kako biste dovršili obrok za 50 ljudi. Ako više volite posluživati meso, prinos za 50 gostiju je 12 funti od mesa, peradi i ribe. Za hladne rezove, uzmite u obzir 8 lipa plus 4 kilograma kriške sira.
Poslužite salate s jelima s hladnim rezanjem, poput krumpira i salata od salata od kuhanja od 2 litre na 50 gostiju. Pileća salata može poslužiti kao glavno jelo od 3 litre ili prilog koji uključuje 1 1/2 litre na 50 ljudi. Povrće za topla jela treba uključivati 18 do 22 funte krumpira (sirovog), smrznutog kukuruza, špinata, zelenog graha i graška od 10 lipa na 50 ljudi.
Uključite začine u planiranje. Trebat će vam 32 oz. majoneze, 8 oz. od senfa, 40 oz. kečapa i 1 qt. preljeva za salatu na 50 gostiju. Slika 2 qt. kiselih krastavaca, slastica i salse.
Skuhajte dovoljno deserta za 50 ljudi, skuživši da su dvije velike torte od listova; 13 za 9 inča, bit će dovoljno. Ako volite torte, poslužite sedam do osam i dodajte 2 litre sladoleda za „a la mode“.
Savjeti i upozorenja
- Poslužite hranu s manje vjerojatnosti da će izazvati alergijske reakcije.
