Gotove friteze ili pržene vaflice lagano namažite uljem kako bi postali hrskaviji.
Nije tajna da pomfrit kuhan u ulju sadrži veliku masnoću, ali možete ispeći pomfrit da biste izrezali masnoću, a pritom još uvijek postigli zlatnu boju s hrskavom izvana i nježnim središtem. Pomfrit od vafla, krumpir izrezan valovitim rešetkama može se peći baš kao što biste ispekli i pomfrit. Ako želite kuhati samo jednu porciju pomfrit-a, može izgledati kao gubitak energije za upotrebu uobičajene pećnice. Umjesto toga, pomfrit od vafla možete peći u pećnici tostera da biste postigli isti okus bez pregrijavanja cijele kuhinje.
Stvari koje će vam trebati
- Ulje za kuhanje (neobavezno)
- Pergament papir
- Aluminijska folija (opcionalno)
Zagrijte pećnicu na toster na oko 425 stupnjeva Fahrenheita. Modeli pećnice za tostere jako se razlikuju pa kod vašeg možda nije potrebno predgrijavanje.
Po želji bacite pomfrit u vafel na ulje da se postigne hrskav izvana i bogatija smeđa boja. Premažite ih lagano da se izbjegnu vlažni pomfrit. Možete isprobati sprej za kuhanje maslinovog ulja koji vam omogućava da pržite tanku, ravnomjernu prevlaku preko pomfrita.
Poravnajte ladicu za pećnicu tostera pergamentnim papirom kako biste spriječili lijepljenje i smanjili nered.
Na pladnju pećnice na tosteru rasporedite pomfrit u jedan sloj. Ako ste pogrešno postavili taj pladanj, preklopite aluminijsku foliju kako biste napravili ladicu koja je fleksibilnija, ali prikladnu alternativu u prstima.
Umetnite ladicu u prethodno zagrijanu toster i postavite tajmer na 10 do 12 minuta za pakirane pomfrit ili na 17 minuta za ručno izrezane pomfrit. Provjerite krumpir nakon što se pomiče tajmer i pecite još nekoliko minuta ako donja strana pomfrit nije dobila zlatno smeđu boju.
Izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Koristite gumice ili lopaticu za ubacivanje pomfrit-a. Vratite pladanj u pećnicu i pecite još 10 do 17 minuta, ovisno o tome kuhate li pakirane ili svježe pomfrit. Po potrebi povećajte vrijeme kuhanja dok druga strana ne postane zlatno smeđa i dosegne željenu razinu hrskavosti.
Kad je gotovo, izvadite pomfrit od vafla iz pećnice i prebacite ih na tanjur. Po želji pospite solju ili drugim začinima.
Savjeti i upozorenja
- Svježi, ručno rezani pomfrit obično traje 30 do 35 minuta, ali smrznuti pomfrit djelomično se prži prije pakiranja, tako da ih ne morate peći iz sirovog stanja.
- Pakirani, smrznuti pomfrit pravi su pomfrit, jer imaju rupice za stvaranje mrežnog oblika sličnog vaflima za doručak. Kada kod kuće koristite svježi krumpir, možete koristiti valovitu lopaticu za rezanje gustih pomfritova s valovitim uzorkom, ali bez rupa.
