Spelt ima pomalo orašasti okus.
Spelt je cjelovito zrno koje neki kuhari koriste kao alternativu pšenici, jer dvije žitarice imaju sličan ukus i teksturu. Međutim, spelt sadrži gluten, tako da ljudi koji imaju osjetljivost na ovaj protein ne bi trebali koristiti pire kao zamjenu za pšenicu. Prilikom kuhanja tjestenine od pira, možete upotrijebiti istu tehniku koju pripremate za pšeničnu tjesteninu, a dodajte je omiljenom umaku.
Stvari koje će vam trebati
- Tjestenina od 1 lb
- Veliki lonac
- 1 do 2 žlice. morska sol
- Žlica s dugim ručkama
- Cjedilo
U veliku loncu na jakoj vatri stavite 5 četvrtina vode. Pospite 1 ili 2 žlice. morske soli u kipuću vodu kako biste dodali okus tjestenini.
U vodu stavite osušene tjestenine od pira. Vratite vodu da se brzo prokuha.
Tjesteninu odmah promiješajte žlicom s dugim ručkama kako se rezanci ne bi lijepili jedna uz drugu.
Kuhajte tjesteninu 8 do 10 minuta, ovisno o debljini. Tjestenina se radi kada je "al dente" ili blago žvakana i čvrsta u sredini.
Ocijedite tjesteninu u filcu preko sudopera. Nemojte ispirati tjesteninu.
