Stara zalivska začina potječe iz područja zaljeva Chesapeake prije 70 godina. Prema tvrtki Old Bay, prošle godine prodano je 50 milijuna unci začina. Mješavina 12 biljaka i začina aromatizira škampe u tradicionalnom kuhanju škampi. Dodajte krumpir, luk, kukuruz pa čak i kobasicu. Također možete pariti škampe ili dodati začin na supe ili ga posipati povrćem.
Stvari koje će vam trebati
- 4 lipe. škamp
- Veliki lonac
- Voda
- Stara zalivska začin
- Parni nož
- Ocat
- Lonac za pirjanje
kuhana
Korak 1
Isperite pijesak i prljavštinu s škampi, ali nemojte ih ljuštiti. Možete koristiti kozice bilo koje veličine, ali veće kozice se lakše rukuju i ogulite.
Korak 2
Donesite litru vode da prokuha u loncu. Umiješajte 1/2 ½ šalice stare zalivske začine. Vratite do vrenja.
3. korak
Dodajte škampe u lonac odjednom. Vratite do vrenja i kuhajte 4 minute, odnosno dok škampi ne postanu svijetlo ružičasti.
4. korak
Ocijedite škampe i poslužite uz koktel umak i puno ubrusa.
pari
Korak 1
Operite i ogulite kozice, ali ostavite repove. Krenite vrhom noža za pariranje prema stražnjoj strani svake kozice kako biste uklonili tamnu venu s leđa.
Korak 2
Pomiješajte 1/2 šalice vode i 1/2 šalice octa u tavi i dovedite do vrenja. Umiješajte 2 žlice. Old Bay začin i vratite kuhati.
3. korak
U lonac dodajte jedan kilogram škampa. Poklopite i kuhajte 3 minute, dok škampi ne postanu ružičasti.
Ostali ljudi čitaju
Kako pariti škampe sa starim zaljevom
Kako kuhati King Crab sa starim zaljevom
Kako pariti škampe sa starim zaljevom
Kako kuhati King Crab sa starim zaljevom4. korak
Ocijedite škampe i poslužite uz koktel umak.
