Yum woo sen (tajlandski rezanci sa kozicama).
Početak do kraja : 30 minuta obroka : 4 Teškoća : lako
Koristite staklene rezance za dodavanje teksture i zubljivosti juhama, pomfritima i salatama. Što se kuhanja tiče, tim rezancima na povrću treba samo kratko namakanje i brzo zagrijavanje da bi se poslužili.
Sastojci
Promiješati i SRJ
- Jedan paket od staklene rezance od 8 unci
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 šalice narezanih proteina, poput piletine ili govedine
- 4 šalice povrća, poput kriški šećera, orada i paprika
- Sekundarni sastojci okusa, poput sojinog umaka i mirina
Kuhanje rezanci
Namočite rezance u zdjeli s vrućom vodom dok ne postanu gipki, oko 10 minuta .
Ocijedite rezanci. Rezance narežite na kuhinjske škare od 4-6 inča .
Donesite lonac vode do vrenja. Dodajte rezance i kuhajte dok prozirno i mekano, 1 do 2 minute . Ocijedite rezanci.
Dodavanje u Stir-Fry
Nakon rezanja stavite rezance na stranu. Pri prženju, stakleni rezanci završavaju kuhanje u vlazi koju ispuštaju drugi sastojci.
Zagrijte nekoliko žlica kikirikijevog ulja koristeći srednje jaku toplinu u wok-u ili velikom tiganju za prstenje s nagnutim stranama. Nagib s nagibom nagiba nužan je za brzo bacanje potrebno za prženje.
U tavu dodajte narezani protein, poput piletine ili govedine. Kuhajte protein dok ne porumeni, često ga pomičite oko tave, oko 2 minute .
Zatim dodajte povrće. Pržite povrće dok ne porumeni sa vanjske strane, ali još uvijek hrskavo, oko 2 minute .
U tavu dodajte staklene rezance zajedno s sekundarnim aromama, poput rižinog vinskog octa, mirina i sojinog umaka. Rezanci kuhajte dok ne postanu prozirni i mekani, oko 2 minute, često miješajući.
Bilješke o kuhanju
** Trebate ojačati juhu na bazi juha s značajnom, ali laganom žvakom? ** U juhu dodajte natopljene staklene rezance dok završite kuhanje. Rezanci će završiti kuhanje do trenutka kad juhu stavite na stol.
- ** Koristite staklene rezance za azijsku salatu od tjestenine. ** Nakon kuhanja rezanci u kipućoj vodi, ocijedite ih i dodajte u zdjelu za miješanje. Dok su rezanci još topli, dodajte jednostavan [azijski preliven preljev] (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) zajedno s sekundarnim sastojcima - narezanom piletinom, narančama mandarine, kikirikijem, skalioni - ovdje sve funkcionira. Ohladite salatu 30 minuta u frižideru prije posluživanja.
