Turska je zdrav i svestran izvor proteina.
Turska nije sjajna samo na Dan zahvalnosti, već i tijekom cijele godine. Dobar je kao obrok kad ga prvo kuhate, a danima nakon toga kao ostatak. Dobro je vruće ili hladno; s puretinom jednostavno ne možete pogriješiti, sve dok je ptica dobro za početak.
Stvari koje će vam trebati
- purica
- Tava za pečenje
- Voda
- Sol
- Papar
- Češnjak u prahu
- Biljno ulje
- Pećnica
- Termometar za kuhanje
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva.
Uklonite sve unutrašnjosti koje mogu biti napunjene unutar puretine ako ste je kupili svjež. Sada dajte puretini brzo ispiranje ispod slavine i stavite je u svoju posudu za pečenje. Na dno posude za pečenje dodajte malo vode.
Dodajte malo začina za aromu. Purana premažite biljnim uljem umjesto maslacem ispod kože. Time se začin zadržava na puretini i daje joj malo više ukusa. Dodajte češnjak u prahu, sol i papar velikodušno po cijelom vrhu i stranama puretine.
Purana prekrijte poklopcem za pečenje ili aluminijskom folijom. Kuhajte 15 minuta za svaku kilažu. Ako vam je puretina 12 kg, trebat će je kuhati satima.
Nakon što se puretina kuha već duže vrijeme, izvadite je iz pećnice i provjerite unutarnju temperaturu. Ako je temperatura na području dojke 160 do 165 stupnjeva, onda je to učinjeno. Ako ne, vratite puretinu u pećnicu dok ne postigne ovu temperaturu.
Savjeti i upozorenja
- Ako ste kupili puretinu smrznutu, stavite je na tanjur u hladnjaku i ostavite da se prirodno odmrzne.
- Unutar puretine dodajte nadjev prije kuhanja, umjesto da ga napravite zasebno kao prilog.
- Kuhanje puretine na temperaturi većoj od 325 uzrokovat će da se puretina osuši.
