Ogromni bubnjevi mogu poslužiti kao lonci za grijanje domaćih isparivača sirupa.
Domaći javorov sirup zasladit će palačinke, francuski tost i drugu ukusnu hranu. Teoretski, svatko s javorovim stablom može napraviti domaći javorov sirup, ali postupak je složeniji od jednostavnog skupljanja soka s drveća. Sap od drveta sadrži puno vode i ta voda mora ispariti prije nego što sok dobije odgovarajuću konzistenciju za šećer. Domaćem isparivaču potreban je veliki metalni spremnik za kuhanje soka, a ogromni metalni bubnjevi, koji se obično koriste za prijevoz vode i drugih tekućina, čine idealne alate za isparavanje.
Stvari koje će vam trebati
- Voda
- Sapun
- Ručnici
- Lopata
- Valjak
- Drvo
- Utakmice ili upaljači
- Maslac ili margarin
- budala
- staklenke
Očistite bubanj od 55 galona vrućom vodom i blagim deterdžentom za suđe. Temeljito isperite da biste uklonili preostali sapun. Osušite unutrašnjost bubnja kako biste uklonili suvišnu vodu.
Postavite kamin za paljenje drva vani. Ako imate peć na otvorenom ili postojeći kamin, možete to koristiti. Ako ne, iskopajte rupu duboku oko dva metra i dovoljno široku da podupire dno 55-galonskog bubnja iznad rupe.
Poravnajte zidove kamina kamenjem ili ciglama, protežući se nekoliko centimetara iznad rupe. Te će opeke spriječiti širenje vatre i poduprijeti bubanj preko plamena kako bi se postigla odgovarajuća temperatura.
Izgradite vatru sa suhim, brzo gorivim drvom u rupi. Nakon što vatra gori, stavite bubanj na potporne cigle.
Utrljajte tanki sloj maslaca ili margarina oko ruba bubnja kako biste spriječili da sirup proključa.
Ulijte svoj sakupljeni sok u bubanj. Ne napunite doboš u potpunosti, ili sap može prokuhati.
Skuhajte sok dok ne postigne konzistenciju sirupa, a zatim ga pohranite u zatvorene staklenke za upotrebu.
Savjeti i upozorenja
- Potrebno je 10 litara soka da biste napravili četvrt javorovog sirupa. Morat ćete učiniti puno kuhanja da biste dobili značajnu količinu sirupa.
- Nikada ne koristite bubanj koji sadrži kemikalije ili stvari koje nisu jestive. Pronađite bubanj koji je prevozio samo hranu i piće. Toksične kemikalije mogu kontaminirati sirup.
