Pileći ražnjići čine brz, zdrav obrok.
Pileći ćevapi dobro mijenjaju tempo uobičajenog pilećeg jela i lako se prilagođavaju bilo kojem broju kombinacija začina. Od začinjenog čilija iz južne Amerike do aromatičnih indijskih i azijskih okusa, raznolikost pomaže zadržati ovu jeftinu i lako pripremljenu večeru na jelovniku, a da je obitelj ne umara. Slično kao s roštilja i jednako brzo, korištenjem brojlera za pileće ražnjiće, možete staviti večeru na stol za samo oko 10 minuta nakon što kuhanje započne.
Stvari koje će vam trebati
- ražnjići
- Marinada (neobavezno)
- Broiler ili tava za pečenje
- Rukavice za pećnicu
Ako koristite drvene skelove, potopite se u vodi najmanje 30 minuta kako biste spriječili da drvo zapne u pećnici. Ako marinirate ćevape, ovaj korak neće biti potreban.
Po želji marinirajte ćevape 30 minuta do 1 sat prije kuhanja. Odaberite bilo koji broj recepata za marinadu, od jednostavnog flaširanog teriyaki umaka do marinade od soka od naranče, sojinog umaka i sezamovih sjemenki ili kokosovog mlijeka, soka limete i svježeg kilantroa. Prilikom mariniranja držite ćevape potopljene u tekućinu za najbolje rezultate.
Stavite posudu s brojlerom na stalak najbliži plamenu brojlera i zagrijte pećnicu najmanje 10 minuta. Ako tava s brojlerima nije dostupna, koristite običnu tavu za pečenje. Linija s folijom za lako čišćenje.
Otvorite vrata pećnice i izvucite posudu sa brojlerom s rukavcima pećnice. Postavite ražnjiće na posudu s brojlerima i gurnite natrag u pećnicu. Ako se ne koristi marinada, ražnjiće premažite svijetlim premazom biljnim uljem i začinima, poput svježeg ružmarina ili trljanjem Cajunskih ili bliskoistočnih začina.
Pecite ražnjiće 8 do 10 minuta, okrećući se jednom na pola postupka kuhanja. Prilikom okretanja ražnjića premažite malom količinom marinade za bolji okus. Odbacite marinadu nakon upotrebe i ne poslužujte zajedno s ćevapima; sirova piletina se natapala u njoj i to bi moglo izazvati trovanje hranom.
Izvadite ražnjiće iz pećnice i ostavite ih da odmaraju 5 minuta prije posluživanja. Poslužite ražnjiće kao prilog ili preko kreveta od riže kao prilog.
