Uobičajeni sastojci, pomiješani i pečeni pravilno, mogu se koristiti za izradu deserta za pamćenje.
Pečenje kolača u krušnoj pećnici, uz komercijalno dostupnu smjesu za kolače, zadovoljavajući je i jednostavan projekt za početnike pekare. Nakon što se tijesto pripremi prema uputama na kutiji, poznavanje nekoliko trikova trgovine može donijeti ukusan rezultat i osvojiti pohvale prijatelja i obitelji.
Stvari koje će vam trebati
- Posudica za torte ili tave
- Sprej za pečenje bez ljepljenja
- Brašno
- Termometar pećnice
- Tijesto za kolače
- Žlica ili fleksibilna lopatica
- Tajmer za kuhanje
- Rashladni stalak
- potholders
Postavite stalak za pećnicu prema uputama za miješanje recepta ili kolača. Na stalak stavite termometar za pećnicu. Postavite pećnicu na temperaturu koju preporučuju upute. Nakon što se pećnica prethodno zagrijava oko 10 minuta, provjerite očitavanje temperature na termometru. Podignite ili spustite postavku temperature da nadoknadite pogrešnu temperaturu pećnice. Možete miješati tijesto za kolače dok se pećnica zagrijava.
Pripremite posudu za pečenje ili tave tako da iznutra prskate neljepljivim sprejom za pečenje. U tavu ulijte 2 ili 3 žlice brašna i protresite je bočno kako biste potpuno premazali unutrašnjost tave. Odbacite višak brašna. Ulijte tijesto u tavu (a) i posipajte žlicom ili fleksibilnom lopaticom. Površina tijesta treba biti glatka i ravna. Podignite tavu nekoliko centimetara od stola ili šaltera i ispustite. Zbog toga će se svi veliki mjehurići uzdići do vrha tijesta i puknuti, stvarajući tortu s finom teksturom.
Stavite posudu na sredinu police za pečenje i brzo zatvorite vrata pećnice. Podesite tajmer. Ne otvarajte vrata pećnice dok se timer ne isključi. Iznenadno izlaganje hladnijem zraku može prouzročiti pad djelomično pečenog kolača. Jednom kada se tajmer ugasi, provjerite ispravnost. Sredina torte trebala bi se vratiti na dodir kada je dodirnete. Čačkalica umetnuta u sredinu torte trebala bi biti čista kad je izvadite. Ako se torta u sredini osjeća težkom ili vlažnom, pecite je 8 do 10 minuta duže prije ponovnog testiranja.
Pomoću držača lonca izvadite tortu iz pećnice. Postavite tortu na stalak za hlađenje i ostavite je da se odmara 10 minuta. Stavite stalak na vrh torte, naopako. Preokrenite tortu na stalak. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi prije zaleđivanja.
Savjeti i upozorenja
- Ako nemate termometar za pećnicu, postavite pećnicu da se peče na 25 stupnjeva hladnije od preporučene. Obično je bolje ispeći kolač hladnije nego usmjereno nego vruće. Sporije pečenje stvara manje mjehuriće i tortu s finom teksturom. Kolači pečeni u pećnici koja se previše vruće dižu prebrzo. Veliki mjehurići stvaraju grubi kolač s velikom grbom ili pukotinama na vrhu. Međutim, ako je temperatura preniska, kolač se možda neće dovoljno podići.
