Bogate kombinacije svježeg prženog povrća i sira Fontina pune ove jednostavne palačinke.
Cal / Serv: 237 Prinosi: 4 Sastojci Crepe: 2 velika jaja c. mlijeko 1 žlica. hladna voda 1 tbsp. maslac 2 žlice. nasjeckani listovi svježeg peršina 1 žličica. nasjeckani svježi lišće origana 1/4 žlice. sol c. prosijano svestrano brašno Punjenje: 1 žlica. maslac 1 mali luk 3 c. nasjeckane brokule 1 paket svježih gljiva 1 žlica. vode 1/4 žlice. mljeveni crni papar 1/4 žlice. sol 1/2 c. Trake sira Fontina Svježe grančice origana (neobavezno) Smjerovi- Pripremite palačinke: U zdjeli srednje veličine, žicom umutite jaja, mlijeko, vodu, maslac, peršin, origano i sol dok se ne pomiješaju. Brašno prosijte u smjesu od jaja; tuku dok je tijesto glatko. Ostavite da tijesto odstoji 15 minuta.
- Zagrijte 10-inčnu netapanu tava na srednje jakoj vatri. Lagano namastite tava biljnim uljem ili sprejom za kuhanje. Promiješajte tijesto i dodajte 1/4 šalice u tavu, prevrnite tavu naprijed i natrag, tako da tijesto samo premaže dno. Kuhajte 15 do 20 sekundi. Krep okrenite i kuhajte 15 do 20 sekundi duže ili dok druga strana crepa lagano ne porumeni. Stavite na lim za pečenje obložen papirom. Postupak ponovite s preostalim tijestom kako biste napravili još 3 palačinke.
- Pripremite punjenje: U istoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša - 3 do 5 minuta. Dodajte brokoli, gljive, vodu, papar i sol; kuhajte dok povrće ne omekša i sva tekućina ispari 8 do 12 minuta. Uklonite povrće s vatre i pospite Fontinom.
- Za posluživanje stavite po jedan krep na svaki od 4 pojedinačna tanjira. U sredinu svakog crepa stavite jednu četvrtinu mješavine povrća. Kremu razvaljajte kako biste obložili punjenje. Ponovite s preostalim kremom i mješavinom povrća. Po želji ukrasite krpice grančicama origana.
